ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO602BP+UMC005

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO602BP+UMC005 — это высокопроизводительное решение для интенсивного охлаждения и глубокой заморозки, созданное для крупных производственных цехов, распределительных центров и предприятий с высокой проходимостью. Модель решает ключевую задачу быстрой обработки больших объемов готовой продукции, полуфабрикатов и сырья, позволяя сохранить текстуру, цвет, вес и питательные свойства продуктов без образования кристаллов льда. Благодаря колоссальной мощности и продуманной конструкции, оборудование минимизирует потери, увеличивает сроки хранения и оптимизирует логистику на кухне или в цеху, что напрямую влияет на рентабельность бизнеса.

Особенности и опции

• Габариты и вместимость (1500х3865х2200 мм): Модель спроектирована для интеграции в крупные технологические линии. Такая ширина позволяет разместить до 3 тележек стандарта GN 2/1 или 15 тележек EN 600×400, что обеспечивает беспрецедентную производительность за один цикл. Это решение для тех, кому нужно замораживать сотни килограммов продукции за смену без расширения штата.
• Охлаждаемая мощность 27,95 кВт: Это сердце системы, обеспечивающее экстремально быстрый отбор тепла. Мощность позволяет шкафу мгновенно реагировать на загрузку горячих блюд, не повышая температуру внутри камеры. Для бизнеса это означает сокращение времени цикла и возможность обрабатывать больше партий в течение дня.
• Напряжение 380В: Трехфазное промышленное подключение, необходимое для питания столь мощного агрегата. Обеспечивает стабильную работу без перегрузок сети, что критично для бесперебойной работы крупного производства.
• Режим шокового охлаждения (+90/+3 — 540 кг): Позволяет за один цикл охладить до +3°C до 540 килограммов горячей продукции. Это незаменимо для соблюдения стандартов HACCP при приготовлении больших партий соусов, супов, гарниров и мясных блюд. Быстрое прохождение опасного температурного диапазона предотвращает размножение бактерий.
• Режим шоковой заморозки (+90/-18 — 360 кг): За один цикл превращает 360 кг горячей продукции в глубокозамороженную. Это позволяет пекарням и мясоперерабатывающим цехам создавать стратегический запас продукции, сохраняя её товарный вид и вес без усушки.
• *Формат тележек (3×20хGN2/1 — 15-EN600400):** Универсальность загрузки. Вы можете одновременно использовать как стандартные гастроемкости GN 2/1, так и европейские противни 600×400 мм. Это избавляет от необходимости покупать разные шкафы для разных типов посуды и упрощает работу персонала.
• Изолированный пол: Конструкция включает теплоизоляцию днища камеры. Это предотвращает теплопотери через пол, повышает энергоэффективность и защищает напольное покрытие от промерзания и конденсата. Решает проблему «холодных зон» и наледи под оборудованием.
• Мультищуп с подогревом: Встроенный многозондовый термощуп с функцией подогрева позволяет контролировать температуру в толще продукта в реальном времени. Подогрев предотвращает обмерзание щупа, обеспечивая точность данных. Это гарантирует, что каждая партия будет обработана строго по технологии, исключая человеческий фактор.
• Поставка в 3 упаковках (+агрегат): Модульная конструкция упрощает логистику и монтаж. Шкаф поставляется в разобранном виде, что позволяет занести его в помещение со стандартными дверными проемами и собрать на месте.
• Выносной агрегат UMC005 в комплекте: Компрессорно-конденсаторный агрегат вынесен за пределы корпуса. Это ключевое преимущество: он не нагревает воздух в цеху, снижает нагрузку на систему вентиляции и кондиционирования, а также уменьшает уровень шума непосредственно на рабочем месте. Агрегат можно установить на улице или в техническом помещении.
• Страна производства — Италия: Оборудование собрано в Италии, что гарантирует высокое качество сборки, надежные компрессоры и точную электронику. Это снижает риски поломок и затраты на сервисное обслуживание.
• Гарантия 365 дней: Официальная гарантия на оборудование составляет один год, что подтверждает уверенность производителя в надежности узлов и агрегатов.

Области применения

• Крупные рестораны и кейтеринг: Для быстрой заморозки готовых блюд, закусок и десертов перед выездным обслуживанием.
• Производственные цеха и фабрики-кухни: Для охлаждения и заморозки полуфабрикатов, соусов и заготовок в промышленных масштабах.
• Пекарни и кондитерские: Для шоковой заморозки тестовых заготовок, выпечки и кремовых изделий с сохранением их структуры.
• Мясоперерабатывающие и рыбные комбинаты: Для глубокой заморозки свежего мяса, птицы и рыбы, предотвращая потерю сока и веса.
• Распределительные центры и склады: Для быстрой заморозки поступающей продукции перед отправкой в камеры длительного хранения.

Конструктивные особенности

Корпус шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и агрессивным моющим средствам. Усиленная теплоизоляция панелей обеспечивает минимальные теплопотери и стабильность температурного режима. Внутренняя камера спроектирована без острых углов для удобства санитарной обработки. Дверные уплотнители магнитного типа гарантируют герметичность. Выносной агрегат UMC005 оснащен прецизионными компонентами, обеспечивающими долгий срок службы даже при круглосуточной эксплуатации. В отличие от аналогов, данная модель предлагает рекордную загрузку до 540 кг на охлаждение при сохранении компактной для такой мощности площади размещения.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	ZOOM BOOSTED ZO602BP+UMC005
Страна производства	Италия
Длина	1500 мм
Ширина	3865 мм
Высота	2100 мм
Вес	1900 кг
Мощность	27,95 кВт
Напряжение	380 В
Охлаждаемая мощность	27,95 кВт
Загрузка (охлаждение +90/+3)	540 кг
Загрузка (заморозка +90/-18)	360 кг
Вместимость тележек	3×20хGN2/1 или 15-EN600*400
Тип агрегата	Выносной (UMC005 в комплекте)
Конструкция пола	Изолированный
Управление	Мультищуп с подогревом
Гарантия	365 дней
Поставка	В 3 упаковках

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO602BP+UMC005 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.