ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDARD ZO601SP+UMC030

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO601SP+UMC030 предназначен для интенсивного охлаждения и быстрой заморозки пищевых продуктов в условиях профессиональных кухонь, пищевых производств и предприятий общественного питания. Его ключевое преимущество — способность быстро проходить зону кристаллизации, что позволяет сохранить структуру, вкус, цвет и питательную ценность продуктов, минимизируя потерю влаги. Использование шоковой заморозки значительно продлевает срок хранения продукции.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 3265 x 1500 x 2100 мм


• Габариты в упаковке (ШхДхВ): 2400 x 4680 x 1540 мм (поставка в 3-х упаковках)


• Полезный объем: 3490 л


• Количество уровней: 60


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Количество тележек / противней: 3 тележки на 20 уровней GN 1/1 каждая


• Напряжение питания: 380 В


• Потребляемая мощность: 1.72 кВт


• Охлаждающая мощность: 21.09 кВт


• Цикл охлаждения: 90 минут (с +90°C до +3°C)


• Масса продукта при охлаждении: 360 кг


• Цикл заморозки: 240 минут (с +90°C до -18°C)


• Масса продукта при заморозке: 240 кг


• Температура охлаждения продукта: +3°C


• Температурный режим заморозки: -18°C


• Вес шкафа: 1300 кг


• Вес в упаковке: 1415 кг


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

Модель оснащена выносным агрегатом UMC030, который входит в комплект поставки. Это решение позволяет снизить тепловую нагрузку в помещении кухни и облегчить обслуживание. Ключевой особенностью является наличие мультищупа с функцией подогрева для точного контроля температуры продукта в нескольких точках одновременно. Шкаф имеет изолированный пол, что повышает энергоэффективность и обеспечивает стабильный температурный режим. Конструкция предусматривает загрузку стандартными гастроемкостями GN 1/1.

Области применения

Шкаф используется на предприятиях пищевой промышленности для заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, мяса, рыбы, овощей и фруктов. В ресторанах, столовых и кейтеринговых компаниях он применяется для подготовки и порционной заморозки блюд, сохранения сезонных продуктов и организации системы "cook & chill". В кондитерском и пекарском производстве подходит для шоковой заморозки теста, кремов и готовых десертов.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа включает три независимые тележки, каждая на 20 уровней, что обеспечивает удобство загрузки и выгрузки продуктов. Дверь и корпус имеют усиленную теплоизоляцию. Панель управления предназначена для программирования и контроля циклов заморозки и охлаждения. Использование выносного холодильного агрегата UMC030 повышает надежность и долговечность системы.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.