ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM STANDARD ZO602SP+UMC005

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO602SP+UMC005 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов в условиях профессиональных кухонь, пищевых производств и предприятий общественного питания. Его ключевое преимущество — сохранение клеточной структуры, вкуса, питательной ценности и внешнего вида продуктов за счет значительного сокращения времени прохождения температурной кристаллизации. Комплектация с выносным агрегатом UMC005 оптимизирует использование пространства и улучшает температурный режим в помещении.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШxГxВ): 1500x2764x2100 мм


• Габариты в упаковке (ШxГxВ): 2400x5280x1740 мм (поставка в 2-х упаковках)


• Полезный объем: 5477 л


• Количество уровней: 60


• Совместимость с противнями: 3x20 уровней GN 2/1 или 40 уровней GN 1/1


• Масса охлаждаемого продукта (цикл +90°C до +3°C): 450 кг


• Масса замораживаемого продукта (цикл +90°C до -18°C): 300 кг


• Цикл охлаждения: 90 минут


• Цикл заморозки: 240 минут


• Температура охлаждения продукта: +3 °C


• Температурный режим заморозки: -18 °C


• Охлаждаемая мощность: 27.95 кВт


• Мощность: 18.93 кВт


• Напряжение: 380 В


• Вес: 1450 кг


• Вес в упаковке: 1570 кг


• Страна-производитель: Италия

Особенности и Опции

• Выносной агрегат: В комплекте поставки присутствует выносной моноблок UMC005, что позволяет снизить тепловыделение в рабочей зоне.


• Программируемые циклы: Автоматические режимы шоковой заморозки и охлаждения с заданными параметрами.


• Мультищуп с подогревом: Система для точного контроля температуры продукта, исключающая образование наледи в месте крепления датчиков.


• Изолированный пол: Конструкция пола камеры предотвращает тепловые потери и способствует поддержанию стабильного температурного режима.


• Универсальная система тележек: Возможность использования тележек как с гастроемкостями GN 2/1, так и GN 1/1.

Области применения

• Профессиональные кухни ресторанов, кафе и столовых: для быстрой заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, мяса, рыбы, овощей и фруктов.


• Пищевые производства: для сохранения качества продукции при ее промышленном изготовлении.


• Предприятия общественного питания (HoReCa): для организации централизованного производства и снабжения филиалов.


• Кондитерские цеха: для заморозки десертов, кремов и полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO602SP обладает прочным корпусом из нержавеющей стали с усиленной теплоизоляцией. Конструкция включает изолированный пол для минимизации теплопроводности. Модель оснащена системой принудительной циркуляции воздуха, обеспечивающей равномерное и быстрое охлаждение продуктов на всех 60 уровнях. Комплектация выносным агрегатом UMC005 делает установку гибкой и удобной для планирования пространства.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.