Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Он используется для сохранения свежести, вкусовых качеств и питательной ценности продуктов за счет максимально быстрого прохождения критической зоны кристаллизации. Основное преимущество — предотвращение образования крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру продукта. Это незаменимое оборудование для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских и заготовочных цехов, позволяющее значительно увеличить срок хранения и улучшить качество готовой продукции, полуфабрикатов и сезонных ингредиентов.

Характеристики

• Длина: 800 мм


• Ширина: 800 мм


• Высота: 1650 мм


• Габаритные размеры (ДхШхВ): 800х800х1650 мм


• Вес: 175 кг


• Материал корпуса снаружи: Нержавеющая сталь


• Материал корпуса изнутри: Нержавеющая сталь


• Толщина стенки корпуса: 61 мм


• Количество уровней: 10


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1 (EN40x60)


• Размер противня: 600х400 мм


• Производительность цикла заморозки: 25 кг


• Масса замораживаемого продукта: 25 кг


• Масса охлаждаемого продукта: 35 кг


• Цикл заморозки: 240 минут


• Время охлаждения: 90 минут


• Диапазон рабочих температур: -18... +3 °C


• Охлаждение: от +90 до +3°C


• Заморозка: от +90 до -18°C


• Холодильный агрегат: встроенный


• Хладагент: R404 / R452


• Напряжение питания: 220 / 230 В


• Потребляемая мощность: 1.6 кВт/ч


• Степень защиты: IP24


• Условия окружающей среды: до +40 °C


• Установка: Напольная


• Страна производства: Россия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

• Электронный блок управления: Обеспечивает точный контроль над температурными режимами и процессами.


• Автоматическая оттайка горячим газом: Повышает энергоэффективность и поддерживает стабильную работу агрегата.


• Многопрофильность работы: Режимы мягкого и быстрого охлаждения, а также мягкого и быстрого замораживания для разных типов продуктов.


• Универсальное открывание двери: Лево- или правостороннее открывание (необходимо обозначить при заказе). Стандартное исполнение — дверь справа.


• Защита IP24: Обеспечивает защиту от брызг воды и твердых частиц, что позволяет использовать аппарат в условиях цеха.


• Прочная конструкция: Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и соответствует санитарным нормам.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для заморозки полуфабрикатов и готовых блюд.


• Пекарни и кондитерские для шоковой заморозки теста, выпечки и десертов.


• Заготовочные цеха (кулинарные производства) для обработки больших объемов мяса, рыбы, овощей и фруктов.


• Предприятия пищевой промышленности, требующие строгого соблюдения технологических циклов.

Конструктивные особенности

• Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и простоту в уходе.


• Толщина изоляции стенок 61 мм гарантирует высокую энергоэффективность и стабильный температурный режим.


• 10 уровней размещения стандартных гастроемкостей GN 1/1 позволяют эффективно использовать внутренний объем.


• Встроенный холодильный агрегат с современным хладагентом и системой автоматической оттайки.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.