Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях предприятий общественного питания, пищевых производств и магазинов. Его ключевое преимущество — сохранение вкусовых качеств, текстуры и питательной ценности продуктов за счет максимально быстрого прохождения критической зоны кристаллизации. Это оборудование незаменимо для подготовки полуфабрикатов, готовых блюд, мясной и рыбной продукции к длительному хранению, обеспечивая высокое качество и минимизируя потери веса.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 800х800х900


• Длина, мм: 800


• Ширина, мм: 800


• Высота, мм: 900


• Вес, кг: 115


• Количество уровней: 5


• Размер противня, мм: 600х400


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Производительность цикла заморозки, кг: 12


• Цикл заморозки, мин: 240


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Холодильный агрегат: встроенный


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Материал внутренней обшивки: Нержавеющая сталь


• Толщина стенки корпуса, мм: 61


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, Вт: не более 800


• Хладагент: R404


• Степень защиты: IP24


• Установка: Напольная


• Стандартное исполнение двери: Петли справа


• Страна-производитель: Россия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

• Электронный блок управления: Обеспечивает точный контроль над процессами заморозки и охлаждения.


• Автоматическая оттайка горячим газом: Повышает энергоэффективность и поддерживает стабильную работу агрегата.


• Режимы работы:
  
  
  • Охлаждение: Диапазон от +90°C до +3°C, время цикла 90 минут, масса продукта до 20 кг.
  
  
  • Заморозка: Диапазон от +90°C до -18°C, время цикла 240 минут, масса продукта до 12 кг.
  
  
  • Мягкое и быстрое охлаждение/замораживание: Позволяет подбирать оптимальный режим для разных типов продуктов.
  
  
  
  


• Универсальность гастроемкостей: Совместим со стандартными гастроемкостями GN 1/1 и противнями размером 600x400 мм (EN40x60).


• Надежная изоляция: Корпус с толщиной стенки 61 мм обеспечивает высокую энергоэффективность.


• Работа в жарких цехах: Рассчитан на эксплуатацию в условиях окружающей среды с температурой до +40°C.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для заморозки полуфабрикатов и готовых блюд.


• Пекарни и кондитерские для шоковой заморозки теста и десертов.


• Производственные цеха по переработке мяса, птицы и рыбы.


• Фасовочные и упаковочные линии пищевых предприятий.


• Супермаркеты и магазины для подготовки продукции к продаже.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа CR5-G отличается высокой прочностью и гигиеничностью, что обеспечивается использованием нержавеющей стали как для внешнего корпуса, так и для внутренней обшивки. Модель оснащена пятью уровнями для размещения стандартных гастроемкостей, что оптимизирует использование внутреннего пространства. Встроенный холодильный агрегат и электронная система управления с автоматической оттайкой гарантируют бесперебойную работу в интенсивном режиме. Установка является напольной, с возможностью подключения к стандартной сети 220 В.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.