Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR6-L

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR6-L — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и равномерного замораживания широкого спектра продуктов. Он незаменим в ресторанах, пекарнях, на пищевых производствах и фабриках-кухнях, где необходимо сохранить свежесть, вкус, питательную ценность и товарный вид готовых блюд, полуфабрикатов и кондитерских изделий. Его ключевое преимущество — быстрое прохождение критической зоны кристаллизации, что предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру продукта.

Характеристики

• Длина (мм): 800


• Ширина (мм): 800


• Высота (мм): 900


• Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 800х800х900


• Вес, кг: 115


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Холодильный агрегат: встроенный


• Количество уровней: 6


• Расстояние между уровнями (мм): 50


• Размер противня, мм: 600х400 (Тип GN 1/1 / EN40x60)


• Производительность цикла заморозки, кг: 12


• Цикл заморозки (мин): 240


• Диапазон рабочих температур, °C: -35...3 (Температура в камере до -35°С)


• Напряжение питания, В: 220


• Хладагент: R404


• Толщина стенки корпуса: 61 мм


• Терморегулятор: Электронный блок управления с классическим дисплеем


• Термощуп: Да


• Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками


• Режим мягкого охлаждения: Да


• Режим быстрого замораживания: Да


• Работает при температуре окружающей среды до: +40°С


• Установка: Напольная


• Подключение: Электрическое


• Страна: Россия


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

• Электронный блок управления: Классический дисплей для точного контроля температуры и времени.


• Функция термощупа: Позволяет контролировать температуру продукта непосредственно в его сердцевине.


• Режим быстрого замораживания: Обеспечивает интенсивное охлаждение для максимального сохранения качества продуктов.


• Режим мягкого охлаждения: Плавное охлаждение продуктов без их заморозки.


• Усиленная теплоизоляция: Корпус с толщиной стенки 61 мм минимизирует потери холода.


• Направление открывания двери: Стандартное правостороннее. Левосторонняя навеска двери доступна на заказ.


• Опция установки пароконвектомата: Возможность монтажа пароконвектомата сверху, в том числе с использованием специальной подставки.


• Принудительная оттайка: Автоматическая система разморозки испарителя для поддержания стабильной работы.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для заморозки готовых блюд и полуфабрикатов.


• Пекарни и кондитерские для сохранения выпечки и десертов.


• Фабрики-кухни и кейтеринговые компании для централизованного производства.


• Магазины кулинарии и супермаркеты для подготовки продукции к продаже.


• Пищевые производства для обработки мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Конструктивные особенности

• Внутренняя и внешняя обшивка из нержавеющей стали, обеспечивающая гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность.


• Шесть регулируемых уровней с расстоянием 50 мм для размещения гастроемкостей стандарта GN 1/1.


• Встроенный холодильный агрегат, работающий на современном хладагенте R404a.


• Эргономичная дверь с надежным уплотнителем для обеспечения герметичности камеры.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.