Шкаф шоковой заморозки VORTMAX BC05

Шкаф шоковой заморозки VORTMAX BC05

Шкаф шоковой заморозки VORTMAX BC05 предназначен для интенсивного и быстрого охлаждения и заморозки продуктов, прошедших тепловую обработку. Он идеально подходит для ресторанов, кафе, столовых и других предприятий пищевой промышленности, где критически важно сохранить свежесть, вкус, питательную ценность и внешний вид готовых блюд. Основное преимущество технологии шоковой заморозки заключается в том, что она предотвращает потерю веса продукта, его высыхание и окисление, а также останавливает развитие микроорганизмов, что значительно продлевает срок хранения без потери первоначальных качеств.

Характеристики

• Бренд: Vortmax


• Модель: BC05


• Страна производства: Турция


• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 750x750x890(910)


• Внутренние габариты камеры, мм: 610х410х410


• Объем, л: 100


• Вес, кг: 92


• Количество уровней: 5


• Расстояние между уровнями, мм: 70


• Тип гастроемкостей/противней: Универсальный (5 уровней GN 1/1 или 5 противней 600х400 мм)


• Размер противня, мм: 600х400


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Холодильный агрегат: встроенный


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304


• Толщина изоляции, мм: 60 (полиуретан без ХФУ/ГХФУ)


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 1.4


• Хладагент: R452a


• Установка: Напольная


• Подключение: Электрическое


• Класс климатического исполнения: Тропический (работа при +43°C и влажности 65%)

Особенности и Опции

• Универсальная внутренняя конструкция: Предусмотрены направляющие для одновременного использования стандартных гастроемкостей GN 1/1 и противней размером 600x400 мм.


• Эффективная изоляция: Корпус из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с изоляцией из вспененного полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, что обеспечивает минимальные теплопотери.


• Гигиеничный дизайн: Внутренние углы камеры скруглены для легкой и тщательной очистки.


• Надежный холодильный агрегат: Встроенный агрегат 5-го класса, рассчитанный на работу в условиях жаркого климата.


• Система разморозки: Конденсатор со съемным поддоном для сбора конденсата и ручной системой разморозки.


• Экологичный хладагент: Используется современный хладагент R452a, отвечающий экологическим стандартам.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд в ресторанах, кафе и столовых.


• Полуфабрикаты высокой степени готовности на производственных кухнях и кейтерингах.


• Сохрание свежести и качества кондитерских изделий, соусов и супов.


• Подготовка продуктов к длительному хранению с максимальным сохранением органолептических свойств.

Конструктивные особенности

• Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304.


• Мощная полиуретановая изоляция толщиной 60 мм, не содержащая вредных хладагентов.


• Скругленные внутренние углы для облегчения процесса мойки и дезинфекции.


• Встроенный холодильный агрегат с конденсатором, расположенным в нижней части шкафа, со съемным поддоном.


• Универсальная система направляющих, позволяющая работать с двумя типами стандартных контейнеров.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки VORTMAX BC05 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.