Тестомес спиральный PRISMAFOOD ITR 40 2V

Тестомес спиральный PRISMAFOOD ITR 40 2V — это профессиональное оборудование для интенсивного замеса, разработанное для пиццерий, пекарен, кондитерских цехов и супермаркетов с собственной кухней. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильно высокое качество теста при максимальной производительности до 102 кг в час, сокращая время ручного труда и минимизируя влияние человеческого фактора.

Особенности и функции

Спиральный тип тестомеса — специальная форма спирали обеспечивает интенсивный, но бережный замес. Тесто получается идеально однородным, хорошо развивается клейковина, что критически важно для эластичности пиццы и воздушности дрожжевой выпечки. Замес занимает всего несколько минут.

2 скорости работы — позволяют адаптировать процесс под разные виды теста. Первая скорость (1,10 кВт/ч) используется для начального смешивания ингредиентов, вторая скорость (1,30-1,70 кВт/ч) — для интенсивного вымешивания и развития структуры теста. Это дает полный контроль над консистенцией.

Откидная головка (подъемная траверса) — механизм поднятия головы упрощает доступ к деже. Повару не нужно поднимать тяжелую чашу вручную для извлечения теста, что экономит силы и ускоряет процесс.

Съемная дежа объемом 41 литр — чашу можно легко снять и транспортировать к рабочему столу или моечной зоне. Это удобно для порционной выгрузки теста и гигиеничной очистки.

Максимальная загрузка 35 кг — оптимальный объем для заведений со средним и высоким потоком. Позволяет замешивать крупные партии теста за один цикл, обеспечивая бесперебойную работу в часы пик.

Трехфазный двигатель — обеспечивает стабильную работу при высоких нагрузках и длительном использовании. Двигатель рассчитан на интенсивную эксплуатацию в профессиональной кухне.

Редукторный двигатель в масляной ванне — такая конструкция привода гарантирует долговечность, низкий уровень шума и плавность хода. Масляная ванна защищает шестерни от износа и перегрева, что увеличивает срок службы оборудования.

Таймер серийного производства — встроенный таймер позволяет задать точное время замеса. Это исключает риск недомеса или перебивания теста, обеспечивая повторяемость результата от партии к партии.

Колеса серийного производства — облегчают перемещение тяжелой машины (вес 114 кг) по кухне для уборки или перестановки. Это повышает мобильность оборудования.

Тестовальцовочное устройство — входит в базовую комплектацию. Позволяет сразу после замеса раскатывать тесто в пласт нужной толщины, что ускоряет процесс приготовления пиццы, лаваша или слоеных изделий.

Материалы: нержавеющая сталь — чаша, спираль, центральный стержень и защитная решетка выполнены из нержавейки. Это гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и кислотам, а также легкую очистку от остатков теста.

Материал корпуса: крашеная сталь — прочный и износостойкий корпус защищает внутренние механизмы от повреждений и загрязнений. Порошковая окраска устойчива к сколам и моющим средствам.

Напольная установка — устойчивая конструкция, не требующая крепления к столешнице. Обеспечивает стабильность при работе с тяжелым тестом.

Напряжение питания 380 В — трехфазное подключение обеспечивает высокую мощность и эффективность работы, характерную для профессионального оборудования.

Области применения

Оборудование предназначено для замеса крутого и тугого теста. Идеально подходит для:

• Пиццерий — приготовление классического итальянского теста для пиццы.
• Пекарен и мини-пекарен — замес дрожжевого теста для хлеба, батонов, булочек.
• Кондитерских цехов — приготовление сдобного, слоеного и песочного теста.
• Ресторанов и кафе — для производства домашней пасты, лаваша, лепешек.
• Супер- и гипермаркетов — для собственных пекарен и кулинарных цехов.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса PRISMAFOOD ITR 40 2V ориентирована на интенсивную коммерческую эксплуатацию. Все ключевые узлы (спираль, дежа, стержень) выполнены из пищевой нержавеющей стали, что исключает химическую реакцию с тестом и упрощает санитарную обработку. Привод с редукторным двигателем в масляной ванне обеспечивает надежность и тихую работу, что важно для открытых кухонь. Откидная головка и съемная чаша делают процесс выгрузки быстрым и безопасным. Наличие колес добавляет мобильности, а встроенный таймер автоматизирует процесс, снижая нагрузку на персонал.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Дежа тестомеса	Съемная
Механизм поднятия головы	Подъемная траверса
Количество скоростей	2
Мощность, кВт	1.7
Мощность Скорость 1	1,10 кВт/ч
Мощность Скорость 2	1,30 - 1,70 кВт/ч
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое
Максимальная загрузка, кг	35
Производительность, max	102 кг/час
Объем, л	41
Диаметр дежи, мм	450
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	480x815x850
Длина, мм	480
Ширина, мм	815
Высота, мм	850
Вес, кг	114
Объем, м³	0.33
Гарантия	12 месяцев

Заключительный блок

Заказывайте Тестомес спиральный PRISMAFOOD ITR 40 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.