Тестомес спиральный PRISMAFOOD IMR 10

Тестомес спиральный PRISMAFOOD IMR 10 — это профессиональное компактное решение для замеса дрожжевого теста и теста для пиццы, разработанное для небольших пекарен, пиццерий, кондитерских цехов и отделов кулинарии в супермаркетах. Оборудование решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильное качество теста при минимальном участии персонала, сокращая время ручного труда и снижая себестоимость продукции за счет автоматизации процесса.

Особенности и функции

Таймер для установки длительности замеса с помощью поворотного переключателя — позволяет повару точно контролировать время обработки теста, не отвлекаясь на ручной хронометраж. Это исключает риск перебивания теста и гарантирует повторяемость результата от партии к партии, что критически важно для стандартизации рецептуры.

Получение равномерно замешанного теста в кратчайшие сроки — спиральная конструкция месильного органа обеспечивает интенсивное, но бережное вымешивание. Это значит, что клейковина развивается быстрее и равномернее, чем при ручном замесе, что напрямую влияет на эластичность теста и объем готовой выпечки.

Редукторный двигатель в масляной ванне с низким уровнем шума — силовой агрегат работает тихо, что особенно важно для заведений с открытой кухней или расположенных в жилых зданиях. Масляная ванна обеспечивает постоянную смазку шестерен, увеличивая ресурс двигателя и снижая затраты на сервисное обслуживание.

Откидная защитная решетка с возможностью добавления ингредиентов в процессе работы — обеспечивает безопасность оператора, предотвращая контакт с движущимися частями. При этом конструкция решетки позволяет досыпать муку, добавлять масло или воду прямо во время замеса, не останавливая цикл и не теряя темп работы.

Поворотные колеса со стояночным тормозом для удобства транспортировки — оборудование можно легко перемещать по цеху для уборки или перестановки, а стояночный тормоз надежно фиксирует его на рабочем месте, предотвращая самопроизвольное движение во время работы.

Эргономичный дизайн в промышленном исполнении — продуманная компоновка узлов облегчает доступ к деже и панели управления, а промышленное исполнение гарантирует устойчивость к интенсивным нагрузкам в условиях круглосуточной эксплуатации.

Съемная поворотная дежа — позволяет быстро снять чашу для выгрузки готового теста и ее последующей мойки. Поворотный механизм обеспечивает равномерное перемешивание всей массы, исключая образование непромешанных зон у стенок.

Кнопочная панель управления — интуитивно понятный интерфейс, не требующий длительного обучения персонала. Простота управления снижает риск ошибок при работе.

Корпус из крашенной стали — защищает внутренние механизмы от повреждений и придает оборудованию устойчивость к коррозии в условиях влажной уборки.

Дежа, решетка, центральный стержень и месильный орган из нержавеющей стали — все детали, контактирующие с тестом, выполнены из пищевой нержавейки. Это гарантирует гигиеничность, отсутствие посторонних привкусов и запахов, а также легкую очистку от остатков теста.

Механизм поднятия головы: подъемная траверса — упрощает процесс снятия и установки дежи. Повару не нужно прилагать значительных физических усилий для доступа к чаше.

Диаметр дежи: 260 мм — компактный размер чаши оптимизирован для работы с небольшими порциями теста, что минимизирует потери при отработке новых рецептов.

Области применения

Оборудование предназначено для замеса дрожжевого теста и теста для пиццы. Идеально подходит для:

• Небольших пиццерий и кафе, где требуется готовить тесто малыми партиями (до 8 кг).
• Кондитерских цехов для приготовления сдобного дрожжевого теста.
• Пекарен при отелях и ресторанах.
• Отделов кулинарии в супермаркетах и гипермаркетах.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из крашенной стали, что обеспечивает прочность и устойчивость к механическим воздействиям. Все рабочие узлы (дежа, спиральный месильный орган, центральный стержень и защитная решетка) изготовлены из нержавеющей стали, устойчивой к агрессивным средам и частым мойкам. Модель оснащена редукторным двигателем в масляной ванне, который работает с низким уровнем шума и не требует частой замены смазки. Конструкция предусматривает напольную установку и оснащена поворотными колесами со стояночным тормозом для удобства перемещения.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Тип тестомеса	спиральный
Назначение/тип	для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Подключение	Электрическое
Напряжение питания, В	220
Мощность, кВт	0.4
Количество скоростей	1
Объем, л	10
Максимальная загрузка, кг	8
Производительность, max	35 кг/час
Дежа тестомеса	Съемная
Механизм поднятия головы	подъемная траверса
Материал корпуса	Крашенная сталь
Длина, мм	300
Ширина, мм	600
Высота, мм	645
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	300x600x645
Вес, кг	56
Объем, м³	0.12
Гарантия	12 месяцев

Заключительный блок

Заказывайте Тестомес спиральный PRISMAFOOD IMR 10 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.