Тестомес KOCATEQ TR302V ECO

Тестомес KOCATEQ TR302V ECO — это профессиональное спиральное оборудование, разработанное для интенсивного замеса крутого дрожжевого теста в пекарнях, кондитерских цехах, пиццериях и на кухнях ресторанов. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильное качество теста при высокой нагрузке, сокращая время ручного труда и повышая производительность. Благодаря двум скоростям и мощному двигателю, аппарат справляется с порциями до 12 кг муки, что идеально подходит для заведений со средним и высоким потоком посетителей.

Особенности и опции

• Спиральный тип замеса: обеспечивает интенсивное вымешивание теста за короткий цикл. Спираль вращается в неподвижной или вращающейся деже, что гарантирует равномерное распределение ингредиентов и развитие клейковины без перегрева массы. Это особенно важно для эластичного теста для пиццы, багетов и сдобы.
• Две скорости работы (105/158 об/мин для спирали): первая скорость (105 об/мин) предназначена для бережного замеса и смешивания компонентов на начальном этапе. Вторая скорость (158 об/мин) позволяет быстро довести тесто до нужной консистенции, сокращая общее время цикла. Это дает возможность гибко настраивать процесс под разные рецептуры.
• Съемная дежа из нержавеющей стали: объем дежи 30 литров позволяет замешивать до 12 кг муки за один цикл. Съемная конструкция упрощает выгрузку готового теста и ускоряет мойку емкости между партиями. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии и не вступает в реакцию с продуктами.
• Подъемная траверса (подъемная голова): механизм подъема верхней части тестомеса освобождает доступ к деже. Это делает процесс извлечения теста удобным и безопасным, исключая необходимость поднимать тяжелую чашу вручную.
• Корпус из эмалированной стали: прочное покрытие защищает корпус от сколов, царапин и воздействия влаги. Эмаль легко очищается от мучной пыли и жира, что упрощает ежедневную санитарную обработку оборудования.
• Аналоговая панель управления: интуитивно понятный блок включает переключатель скоростей, кнопки пуска и аварийной остановки, а также механический таймер. Такая система управления надежна, не боится скачков напряжения и позволяет оператору точно контролировать время замеса.
• Месильный крюк из нержавеющей стали: рабочий инструмент выполнен из пищевой нержавейки, что гарантирует гигиеничность и долговечность. Крюк имеет оптимальную геометрию для эффективного захвата и вымешивания больших объемов теста.
• Напольная установка и устойчивая конструкция: вес аппарата 140 кг и массивное основание обеспечивают стабильность даже при работе на максимальных скоростях. Вибрация минимизирована, что продлевает срок службы механизмов.
• Электропитание 380 В (трехфазное): подключение к промышленной сети обеспечивает стабильную мощность 1,5 кВт. Это гарантирует бесперебойную работу в условиях интенсивной эксплуатации без риска перегрузки бытовой проводки.
• Корейская сборка: оборудование произведено в Корее, что традиционно ассоциируется с высокими стандартами качества, точностью сборки и использованием надежных комплектующих.

Области применения

• Пиццерии и итальянские рестораны: для замеса эластичного теста для пиццы, которое требует длительного вымешивания для получения тонкой и хрустящей основы.
• Пекарни и мини-пекарни: приготовление дрожжевого теста для хлеба, батонов, булочек, рогаликов и другой сдобы.
• Кондитерские цеха: замес крутого теста для печенья, пряников, кексов и некоторых видов песочного теста.
• Супермаркеты и гипермаркеты с собственной кухней: обеспечение свежей выпечкой собственного производства без необходимости покупки дорогостоящего промышленного оборудования.

Конструктивные особенности

• Материалы высокого качества: дежа и месильный крюк выполнены из нержавеющей стали, корпус — из эмалированной стали. Такое сочетание обеспечивает устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и упрощает уход.
• Надежная трансмиссия: двухскоростной редуктор рассчитан на длительную работу с высокими нагрузками, что отличает модель от бюджетных аналогов с пластиковыми шестернями.
• Продуманная эргономика: подъемная траверса и съемная дежа минимизируют физическую нагрузку на персонал, ускоряя процесс переработки партий теста.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Корея
Тип тестомеса	Спиральный
Материал корпуса	Эмалированная сталь
Материал дежи и крюка	Нержавеющая сталь
Объем дежи	30 л
Максимальная загрузка муки	12 кг
Количество скоростей	2
Скорость вращения спирали	105 / 158 об/мин
Скорость вращения дежи	15 / 22 об/мин
Тип дежи	Съемная
Механизм подъема головы	Подъемная траверса
Мощность	1,5 кВт
Напряжение питания	380 В (3 фазы)
Габаритные размеры (ДхШхВ)	445x795x773 мм
Вес нетто	140 кг
Вес в упаковке	152 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	895x535x910 мм
Установка	Напольная
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес KOCATEQ TR302V ECO с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.