ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ M-30-С 3Ф

ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ M-30-С 3Ф — это профессиональное решение для пекарен и пиццерий, где важен стабильно высокий результат и большой объем производства. Этот спиральный тестомес бережно и интенсивно замешивает упругое дрожжевое тесто для пиццы, хлеба и другой выпечки, обеспечивая его идеальную структуру и газоудерживающую способность. Это напрямую влияет на качество конечного продукта: воздушность, пористую мякоть и аппетитный вид. Инвестиция в это оборудование — это шаг к оптимизации труда пекарей и гарантии безупречного теста партия за партией.

Особенности и опции

• Спиральный тип замеса — Обеспечивает интенсивное, но бережное перемешивание без чрезмерного нагрева теста. Это сохраняет свойства дрожжей и позволяет получить эластичную, хорошо развитую клейковину, что критически важно для формы и текстуры пиццы и хлеба.
• Подъемная траверса (механизм поднятия) — Обеспечивает удобный и безопасный доступ к деже для загрузки ингредиентов и выгрузки готового теста, экономя время и усилия оператора.
• Съемная дежа — Легко снимается для быстрой разгрузки готовой массы и последующей гигиеничной мойки, поддерживая высокие санитарные стандарты на кухне.
• Максимальная загрузка 25 кг и производительность до 88 кг/час — Позволяет быстро готовить крупные партии теста, полностью удовлетворяя потребности заведений с высоким уровнем производства и значительным потоком клиентов.
• Таймер в стандартной комплектации — Дает возможность точно программировать время замеса для каждого рецепта, обеспечивая повторяемость результата и освобождая персонал для выполнения других задач.
• Напряжение питания 380В (3-фазное) — Предназначено для мощных производственных линий, обеспечивая стабильную работу оборудования под высокой и продолжительной нагрузкой.
• Малошумная система трансмиссии — Создает комфортные условия для работы персонала, снижая уровень шума на кухне.
• Транспортные колесики — Обеспечивают мобильность, позволяя легко перемещать тяжелый тестомес для перепланировки кухни или уборки.
• Рабочие органы из нержавеющей стали — Спираль и защитная решетка устойчивы к коррозии и соответствуют нормам пищевой гигиены, что гарантирует долговечность и безопасность продукции.
• Наличие отсекателя — Автоматически очищает стенки дежи от налипающего теста, обеспечивая его равномерный замес по всему объему без ручного вмешательства.

Области применения

Оборудование идеально подходит для замеса дрожжевого теста в пиццериях, пекарнях, ресторанах и кондитерских цехах. С его помощью вы легко приготовите идеальную основу для неаполитанской пиццы, пышное тесто для хлеба и булок, а также эластичную массу для фокаччи, кальцоне и другой итальянской выпечки.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса основана на спиральном принципе: вращающаяся спираль перемешивает тесто внутри медленно вращающейся дежи. Это обеспечивает быстрое и эффективное замешивание. Прочный корпус из крашеной стали рассчитан на суровые условия профессиональной кухни, а все ключевые элементы выполнены из материалов, соответствующих пищевым стандартам.

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	для пиццы / для дрожжевого теста
Максимальная загрузка, кг	25
Объем дежи, л	32
Производительность, max, кг/час	88
Мощность, кВт	1.5
Напряжение питания, В	380 (3-фазное)
Количество скоростей	1
Скорость вращения спирали, об/мин	78
Механизм поднятия	подъемная траверса
Дежа тестомеса	Съемная
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	425x735x805
Вес, кг	86
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ M-30-С 3Ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.