Тестомес спиральный KOCATEQ HS130

Тестомес спиральный KOCATEQ HS130 — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной эксплуатации на крупных предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских цехах. Модель решает главную задачу любого производства — обеспечивает быстрый и качественный замес крутого дрожжевого теста и других видов с влажностью от 50% в промышленных объемах. Благодаря высокой мощности и продуманной конструкции, этот аппарат позволяет отказаться от ручного труда, значительно ускоряя технологический процесс и гарантируя стабильное качество каждой партии, что напрямую влияет на вкус готовой продукции и лояльность ваших клиентов.

Особенности и опции

• Два независимых двигателя с защитой от перегрузки: Обеспечивают раздельный привод спирали и дежи. Это гарантирует стабильное усилие при замесе даже самого тугого теста, а система автоматической блокировки вращения при поднятой защитной решетке полностью исключает риск травматизма персонала.
• Аналоговая панель управления с таймером: Позволяет точно задавать время замеса, что необходимо для соблюдения технологии. Кнопка аварийной остановки дает возможность мгновенно прекратить работу оборудования в любой нештатной ситуации, повышая безопасность на производстве.
• Несъемная дежа из полированной нержавеющей стали: Такая конструкция исключает люфты и вибрации при работе с большими массами теста. Полированная сталь устойчива к коррозии, легко моется и не вступает в реакцию с продуктами, сохраняя гигиеничность процесса.
• Защитная решетка из нержавеющей стали: Закрывает дежу сверху, позволяя безопасно добавлять муку, воду или другие ингредиенты прямо во время работы тестомеса, не останавливая цикл и не теряя время.
• Специально оптимизированная форма спирали и дежи: Геометрия рабочих органов рассчитана таким образом, чтобы обеспечить максимально эффективное вымешивание без образования комков. Тесто получается однородным, эластичным и насыщенным кислородом, что критически важно для выпечки хлеба и пиццы.
• Высококачественные подшипники качения и специальная смазка: Узлы трения рассчитаны на длительную работу без обслуживания. Это решение увеличивает ресурс оборудования и снижает эксплуатационные расходы, так как не требует частой замены смазки.
• Неподъемная траверса (головка тестомеса): В отличие от моделей с откидной головой, данная конструкция более жесткая и надежная. Она исключает перекосы и поломки механизма подъема, что особенно важно при ежедневной работе с максимальной загрузкой в 59 кг теста.
• Регулируемые по высоте ножки: Позволяют идеально выровнять тяжелую машину (весом 522 кг) на полу с любыми неровностями. Это необходимо для равномерного распределения нагрузки и предотвращения вибрации, которая может негативно сказаться на качестве замеса.
• Две скорости вращения спирали (107 и 210 об/мин): Первая скорость (низкая) используется для замеса крутого теста и начального смешивания ингредиентов, вторая (высокая) — для быстрого окончательного вымешивания и обминки. Это дает гибкость в работе с разными рецептурами.
• Класс влагозащиты IPX1: Корпус защищен от вертикально падающих капель воды, что позволяет проводить влажную уборку оборудования без риска повреждения электроники, соблюдая санитарные нормы на производстве.
• Материал корпуса — крашеная сталь: Обеспечивает прочность и долговечность конструкции, защищая внутренние механизмы от внешних воздействий. Покрытие устойчиво к сколам и царапинам при аккуратной эксплуатации.
• Низкий уровень шума: Благодаря качественным подшипникам и точной балансировке узлов, тестомес работает тише аналогов, что создает комфортные условия для персонала в цехе.

Области применения

• Пекарни и хлебозаводы: Для замеса больших партий пшеничного и ржаного дрожжевого теста для формового и подового хлеба, батонов, булок.
• Производство пиццы: Идеально подходит для приготовления эластичного теста для пиццы, которое не рвется и хорошо растягивается.
• Кондитерские цеха: Используется для замеса сдобного дрожжевого теста для куличей, пирожков, плюшек и другой выпечки.
• Рестораны и кафе с собственной пекарней: Обеспечивает стабильное качество хлеба и выпечки, подаваемой гостям, без необходимости покупки замороженных полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из прочной крашеной стали, что гарантирует устойчивость и долговечность при интенсивной нагрузке. Все ключевые элементы, контактирующие с продуктом — дежа, месильный крюк, сепаратор и защитная решетка — изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Это исключает коррозию и обеспечивает полное соответствие строгим санитарным нормам. Главное конструктивное отличие от бюджетных моделей — неподъемная траверса и два отдельных двигателя, что делает конструкцию максимально жесткой и надежной, исключая поломки, характерные для машин с подъемным механизмом при работе с большими объемами.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Объем дежи	130 л
Максимальная загрузка теста	59 кг
Количество скоростей	2
Скорость вращения спирали	107 / 210 об/мин
Скорость вращения дежи	16 об/мин
Мощность (эффективная)	2,8 / 5,6 кВт
Общая мощность	7,4 кВт
Напряжение питания	380 В
Материал корпуса	Крашеная сталь
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия головы	Неподъемная траверса
Класс влагозащиты	IPX1
Габаритные размеры (ДхШхВ)	750x1222x1430 мм
Вес нетто	522 кг
Страна производства	Корея
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный KOCATEQ HS130 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.