Вакуумный упаковщик TURBOVAC M20 PRO GAS

Вакуумный упаковщик TURBOVAC M20 PRO GAS — это профессиональное однокамерное решение для ресторанов, кафе, пекарен и магазинов, где требуется надежная и быстрая упаковка продуктов. Он решает ключевые задачи бизнеса: значительно увеличивает сроки годности готовых блюд, полуфабрикатов и сырья, сохраняя их вкус, аромат и сочность. Это прямой путь к сокращению потерь, оптимизации логистики и повышению презентабельности блюд для доставки или продажи навынос.

Особенности и опции

• Функция газонаполнения (MAP-упаковка) — позволяет замещать воздух в упаковке защитной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это критически важно для сохранения товарного вида и свежести деликатных продуктов (сыров, салатов, красной рыбы, выпечки) без сдавливания, предотвращая окисление и рост аэробных бактерий.
• Двойная запайка (двойной сварной шов) — создает два параллельных сварочных шва на каждом пакете, что многократно повышает надежность упаковки и практически исключает риск разгерметизации при транспортировке или хранении.
• Память на 9 программ — возможность сохранить индивидуальные настройки вакуума, запайки и газонаполнения для разных типов продуктов (нежные листовые салаты, сыпучие продукты, твердые сыры, мясо). Экономит время оператора и исключает ошибки в настройках.
• Сенсорный контроль процесса вакуумирования с точностью до 0,1 атм — обеспечивает точнейшую настройку уровня вакуума для каждого продукта. Позволяет избежать деформации нежных продуктов и гарантирует оптимальное удаление воздуха из плотных.
• Функция мягкий обжим — специальный режим для упаковки хрупких, сыпучих или порошкообразных продуктов (чипсы, сухари, мука, кофе). Предварительно фиксирует пакет, предотвращая попадание частиц в область запайки и обеспечивая аккуратную упаковку.
• Функция сохранения массы продукта — минимизирует потерю влаги и маринада при вакуумировании, что особенно важно для мяса, рыбы и маринованных продуктов. Сохраняет вес, сочность и вкус, напрямую влияя на себестоимость и качество блюда.
• Прозрачная крышка из прочного материала — обеспечивает полный визуальный контроль над процессом упаковки на всех этапах, позволяя оператору вовремя вмешаться в случае необходимости.
• 2 сварочные планки длиной 520 мм — обеспечивают широкую область запайки, позволяя работать с пакетами большого формата и упаковывать габаритные продукты или несколько порций одновременно.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и простоту ухода в условиях профессиональной кухни. Устойчив к воздействию влаги, жира и моющих средств.
• Производительность вакуумного насоса 63 м³/ч — обеспечивает быстрое и глубокое разрежение, сокращая цикл упаковки до 15-25 секунд. Это ключевой параметр для поддержания высокого темпа работы на кухне в часы пик.
• Напольная установка и вес 180 кг — указывают на устойчивость, солидность и низкий уровень вибрации оборудования при работе. Аппарат рассчитан на постоянную интенсивную эксплуатацию.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Приготовление су-вид: вакуумирование порционных блюд для длительного низкотемпературного приготовления.
• Маринование: ускоренное и равномерное маринование мяса, птицы, рыбы и овощей.
• Фасовка и хранение: сыров, колбасных изделий, вяленого мяса, кофе, орехов, специй, готовых салатов, соусов, полуфабрикатов.
• Подготовка к заморозке: предотвращение ожогов при заморозке и сохранение качества продуктов.
• Упаковка для доставки: создание презентабельной и герметичной упаковки для служб доставки еды и кулинарии.

Конструктивные особенности

Модель M20 PRO GAS выделяется своей надежной конструкцией из пищевой нержавеющей стали, рассчитанной на многолетнюю работу в режиме нон-стоп. Большая камера (500x520x220 мм) вмещает объемные продукты и гастроемкости. Мощный вакуумный насос европейского производства обеспечивает стабильно высокую производительность. Эргономичный сенсорный интерфейс с интуитивным управлением упрощает обучение персонала. Аппарат требует профессионального подключения к трехфазной сети 380В.

Заказывайте вакуумный упаковщик TURBOVAC M20 PRO GAS с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.