Вакуумный упаковщик TURBOVAC S30 GAS

Вакуумный упаковщик TURBOVAC S30 GAS — это профессиональное настольное решение для ресторанов, кафе, пекарен и небольших пищевых производств, которое решает ключевые задачи сохранения свежести, вкуса и товарного вида продуктов. Он позволяет значительно увеличить сроки хранения ингредиентов и готовых блюд, минимизировать потери, оптимизировать логистику на кухне и организовать эффективную работу с технологией sous vide для идеального результата приготовления.

Особенности и опции

• Функция газонаполнения (MAP-упаковка) — позволяет замещать воздух в упаковке защитной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это решает задачу сохранения формы, цвета и текстуры нежных продуктов (сыров, выпечки, салатов, красного мяса), предотвращая сдавливание и окисление.
• Прецизионный контроль вакуума в мБарах — в отличие от упаковщиков с таймером, аппарат откачивает воздух до заданного уровня вакуума с точностью до 0,001 атм. Это критически важно для работы с жидкостями (соусами, маринадами) и для точного соблюдения технологии sous vide, где от степени вакуума зависит качество приготовления.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивают максимальную гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим повреждениям. Это гарантирует долговечность оборудования в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне.
• Двойная запайка (двойной сварной шов) — создает сверхнадежный герметичный шов на пакете, что полностью исключает разгерметизацию и порчу продукта при транспортировке и длительном хранении.
• Прозрачная крышка — дает оператору визуальный контроль над всем процессом упаковки: правильностью размещения продукта, откачкой воздуха и качеством запайки, позволяя мгновенно вмешаться в случае необходимости.
• Вставки для уменьшения объема камеры (в комплекте) — решают проблему упаковки небольших порций. Уменьшая рабочее пространство, они ускоряют цикл откачки воздуха, что повышает общую производительность и экономит время.
• Низкое электропотребление (0.5 кВт) — снижает операционные расходы заведения, делая процесс вакуумирования экономически выгодным даже при постоянном использовании.
• Простота управления — интуитивно понятный интерфейс позволяет быстро обучить персонал, минимизировать ошибки и обеспечить стабильное качество упаковки.
• Контроль процесса с точностью до 0,1 сек — обеспечивает повторяемость идеального результата для каждой упаковки, будь то нежная зелень или плотный продукт.
• Высокая производительность (до 16 м³/ч, цикл 15-25 сек) — позволяет упаковывать до 720 кг продукции за смену, что идеально подходит для потоковой работы в подготовке полуфабрикатов или фасовки готовых блюд.
• Настольная установка — экономит ценное пространство на кухне, не требуя специального монтажа или сложного подключения (работает от стандартной сети 220В).

Области применения

Оборудование незаменимо для вакуумной упаковки и упаковки в газовой среде:

• Мясных и рыбных полуфабрикатов (стейки, филе, фарш) для увеличения срока хранения и сохранения сочности.
• Овощных нарезок и готовых салатов для сохранения свежести и витаминов.
• Сыров и колбасных изделий для защиты от усыхания и окисления.
• Жидких продуктов (супы, соусы, маринады) без риска их засасывания в аппарат.
• Готовых блюд для доставки (catering, фуд-сервис) и кухонной логистики (технология mise en place).
• Выпечки и кондитерских изделий для сохранения мягкости и аромата.
• Продуктов для технологии sous vide для точного низкотемпературного приготовления.

Конструктивные особенности

Аппарат выделяется полностью металлическим исполнением из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует прочность и соответствие строгим санитарным нормам общепита. Компактные габариты сочетаются с вместительной камерой (320х330х160 мм) и длинной сварочной планкой (320 мм) для работы с пакетами формата до 300 мм. Надежная однокамерная конструкция с одним сварочным узлом оптимизирована для скоростной работы, а продуманная эргономика облегчает ежедневную эксплуатацию.

Технические характеристики

Заказывайте вакуумный упаковщик TURBOVAC S30 GAS с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.