Фритюрница APACH APFE-89P/PL

Фритюрница APACH APFE-89P/PL — это профессиональное напольное решение для интенсивной работы на кухнях ресторанов, кафе, столовых и предприятий быстрого обслуживания. Она решает ключевую задачу по увеличению пропускной способности и скорости приготовления, позволяя одновременно работать с двумя видами продуктов, например, картофелем фри и куриными крылышками. Это напрямую влияет на выручку, сокращая время ожидания заказа и увеличивая количество обслуженных клиентов в час пик.

Особенности и опции

• Две ванны по 18 л каждая (общий объем 36 л) — Позволяет готовить разные продукты одновременно или разделять масло для разных типов блюд (например, для рыбы и для овощей), что исключает смешивание вкусов и запахов. Это ключевое преимущество для повышения производительности кухни.
• Корпус из нержавеющей стали — Обеспечивает долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях постоянной влажности, чистки и высоких температур. Легко моется и сохраняет профессиональный вид на протяжении всего срока службы.
• Механическая панель управления — Отличается максимальной надежностью, простотой в использовании и ремонтопригодностью. Повару не требуется время на освоение сложных электронных меню, что важно в условиях высокой загруженности.
• Закрытая подставка с холодной зоной — Решает две задачи: обеспечивает безопасность оператора, предотвращая случайный контакт с горячими поверхностями, и создает удобное место для хранения инвентаря или полуфабрикатов прямо у рабочей станции.
• Кран для слива масла — Значительно упрощает и ускоряет процесс замены или фильтрации масла. Оператору не нужно перемещать тяжелые и горячие ванны, что повышает безопасность и соблюдение санитарных норм.
• Крышка в комплекте — Защищает от брызг масла, сохраняет тепло в ванне при простое, что экономит электроэнергию, и повышает общую безопасность на кухне.
• Диапазон рабочих температур 90–190°C — Позволяет гибко настраивать режим для разных продуктов: от щадящего томления до быстрой обжарки во фритюре, обеспечивая идеальный результат для любого блюда.
• Напольная установка и подключение 380В — Гарантирует устойчивость и стабильную работу под высокой нагрузкой. Трехфазное подключение обеспечивает быстрое нагревание масла и поддержание заданной температуры даже при постоянной загрузке продуктами.
• Назначение: промышленное — Оборудование рассчитано на непрерывную эксплуатацию в режиме коммерческой кухни, что означает использование более надежных компонентов и усиленной конструкции.
• Отсутствие таймера и индикации температуры — Обусловлено простой и надежной механической конструкцией, ориентированной на контроль повара. Температура регулируется термостатом, а время приготовления определяется опытным путем, что типично для многих профессиональных моделей.
• Несъемная чаша — Конструктивная особенность, компенсируемая наличием сливного крана для легкого обслуживания.

Области применения

Идеальна для приготовления во фритюре широкого ассортимента блюд: классического картофеля фри, луковых колец, куриных наггетсов и крылышек, рыбного филе в кляре, пончиков, чебуреков, чипсов и овощей в панировке. Незаменима в бургерных, пиццериях, пекарнях (для выпечки) и кулинариях супермаркетов.

Конструктивные особенности

Модель выделяется своей надежной и практичной конструкцией: прочный корпус из нержавеющей стали AISI 430, две независимые ванны с мощными ТЭНами, механические терморегуляторы на каждую зону и интегрированная подставка, выполняющая роль защитного экрана и полезного пространства. Это оборудование создано для ежедневной интенсивной работы с минимальным временем на обслуживание.

Характеристики

Параметр	Значение
Назначение/тип	промышленные
Количество ванн	2
Общий объем, л	36
Общий объем одной ванны, л	18
Диапазон рабочих температур, °C	90...190
Мощность, кВт	32
Напряжение питания, В	380
Панель управления	механическая
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
С крышкой в комплекте	Да
Кран для слива	Есть
Оснащение	закрытая подставка / холодная зона
Наличие таймера	Нет
Индикация температуры масла	Нет
Съемная чаша	Нет
Установка	Напольная
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	800х900х850
Вес, кг	81
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу APACH APFE-89P/PL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.