Особенности и опции
В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные преимущества фритюрницы, которые обеспечивают удобство, безопасность и эффективность ее ежедневной эксплуатации.
- Автоматический подъем корзин — система самостоятельно поднимает корзину с готовым продуктом по истечении заданного времени. Это исключает человеческий фактор, предотвращает пережаривание и гарантирует идеальную степень прожарки для каждой партии, даже в условиях аврала на кухне.
- Программируемые циклы приготовления — возможность сохранять до 10 программ с индивидуальными настройками температуры и времени для разных блюд (картофель фри, крылышки, пончики, морепродукты). Повару достаточно нажать одну кнопку, что ускоряет процесс, минимизирует ошибки и обеспечивает стабильный вкус.
- Регулировка температуры и длительности приготовления — точная цифровая настройка от 50 до 200°C и таймера позволяет адаптировать процесс под любой продукт, от нежных сырных палочек до плотных куриных наггетсов.
- Электронный контроль заданных параметров — микропроцессор постоянно отслеживает и поддерживает заданную температуру масла, компенсируя ее падение при загрузке продукта. Это обеспечивает равномерное приготовление и предотвращает впитывание лишнего жира.
- Режим ожидания (Energy Save) — функция автоматически снижает температуру масла в период простоя, значительно экономя электроэнергию и замедляя процесс окисления масла, что сокращает эксплуатационные расходы.
- Высокоэффективные нагревательные элементы — трубчатые ТЭНы из нержавеющей стали обеспечивают быстрый нагрев и восстановление температуры, высокий КПД и длительный срок службы даже при интенсивной нагрузке.
- Датчик загрязнения масла — индикатор своевременно сигнализирует о необходимости замены или фильтрации масла. Это критически важно для поддержания высокого качества и безопасности блюд, а также для экономии расходного материала.
- Встроенная система фильтрации масла — позволяет быстро и безопасно очищать масло от продуктовых частиц и продлевать его срок службы. Процесс фильтрации происходит внутри аппарата, что гигиеничнее и удобнее ручных методов.
- Простое управление — интуитивно понятная кнопочная панель с цифровым дисплеем. Обучение персонала занимает минимум времени, а риск ошибочных настроек сведен к нулю.
- Поворотные ролики со стояночным тормозом — обеспечивают легкое перемещение тяжелого оборудования для уборки или перепланировки кухни. Тормоз надежно фиксирует фритюрницу на месте во время работы.
- Низкое энергопотребление — оптимизированная конструкция и режим ожидания снижают нагрузку на электросеть и позволяют экономить на коммунальных расходах.
- Легкость очистки и дезинфекции — корпус из нержавеющей стали AISI 430, выдвижной дренажный поддон для сбора крошек и техническое отделение с распашной дверью для доступа к компонентам делают ежедневное обслуживание быстрым и соответствуют строгим санитарным нормам.
- Эргономичный дизайн — открытые прямоугольные ванны обеспечивают удобный доступ и загрузку. Компактные габариты позволяют вписать аппарат в любую линию приготовления.
- Индикация температуры масла — цифровой дисплей в реальном времени отображает текущую температуру в каждой ванне, давая повару полный контроль над процессом.
- Кран для слива масла — существенно упрощает и ускоряет процедуру полной замены масла, делая ее менее трудоемкой и более аккуратной.
- Панель управления: Электронная — обеспечивает высокую точность всех настроек, надежность и современный интерфейс взаимодействия с оборудованием.
Области применения
Фритюрница REDGASTRO OFE-H213 универсальна и востребована в различных сегментах HoReCa. Она идеальна для приготовления классического картофеля фри, луковых колец, куриных крылышек, наггетсов, рыбного филе в кляре, сырных палочек, чуррос и пончиков. Оборудование может работать как автономная единица на кухне небольшого кафе, так и интегрироваться в технологическую линию крупного ресторана или фастфуда, где требуется высокая производительность.
Конструктивные особенности
Аппарат построен на основе прочного корпуса из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, нагреву и агрессивным моющим средствам. Модель оснащена двумя независимыми прямоугольными ваннами, что увеличивает полезную площадь для загрузки продуктов по сравнению с круглыми аналогами. Наличие отдельного технического отсека с дверцей защищает электронные компоненты от жира и влаги, облегчает сервисное обслуживание и повышает общую надежность конструкции. Закрытая подставка придает устойчивость и эстетичный вид.
Комплектация
- 2 корзины для загрузки продуктов — по одной на каждую ванну.
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Общие данные | |
| Производитель | REDGASTRO |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 6 месяцев |
| Назначение / Тип | Промышленные, для кафе, ресторанов |
| Установка | Напольная |
| Конструкция и материалы | |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Количество ванн | 2 |
| Общий объем одной ванны | 13 л |
| Общий объем масла (2 ванны) | 26 л |
| Съемная чаша | Нет |
| Крышка в комплекте | Нет |
| Оснащение | Закрытая подставка, автоподъем корзин, система фильтрации масла |
| Панель управления | Электронная, кнопочная с цифровым дисплеем |
| Эксплуатационные параметры | |
| Мощность | 14.3 кВт |
| Напряжение питания | 380 В |
| Подключение | Электрическое |
| Диапазон температур | 50...200 °C |
| Наличие таймера | Есть |
| Индикация температуры масла | Есть |
| Кран для слива масла | Есть |
| Габариты и вес | |
| Габариты (ДхШхВ) | 430x780x1015 мм |
| Длина | 430 мм |
| Ширина | 780 мм |
| Высота | 1015 мм |
| Вес | 115 кг |
Заказывайте фритюрницу REDGASTRO OFE-H213 с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Нет отзывов о данном товаре.
