Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK B1 Сонора

Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK B1 Сонора — это профессиональное напольное оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях кафе, ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда. Она решает ключевую задачу быстрого и равномерного приготовления больших объемов жареных блюд — от картофеля фри и крылышек до пончиков и овощей в кляре. Ее надежная конструкция и продуманные функции обеспечивают стабильное качество продукции, безопасность персонала и экономию расходных материалов, что напрямую влияет на рентабельность вашего заведения.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Ограничитель температуры — защищает масло от перегрева выше критической точки, предотвращая его возгорание и преждевременную порчу. Это ключевая система безопасности на профессиональной кухне.
• Регулятор температуры — механический термостат позволяет точно устанавливать и поддерживать оптимальную температуру масла для разных видов продуктов, что гарантирует идеальную прожарку без излишнего впитывания масла.
• Холодная зона — специальная область в нижней части ванны, куда оседают частицы пищи (фритюрные крошки). Это предотвращает их повторное пригорание и дымление, значительно продлевая срок службы масла и улучшая вкус блюд.
• Сливной вентиль (кран для слива масла) — обеспечивает быстрый, удобный и безопасный слив отработанного масла в подставленную емкость. Исключает необходимость наклонять и переворачивать тяжелую и горячую фритюрницу, минимизируя риск ожогов.
• Ёмкость для сбора масла (закрытая подставка) — встроенная в конструкцию подставка служит местом для установки емкости под сливной кран. Она аккуратно скрывает ведро с отработкой, поддерживая эстетичный вид кухни и соблюдение санитарных норм.
• Индикатор работы/нагрева — световой сигнал информирует повара о текущем режиме работы (нагрев или поддержание температуры), позволяя визуально контролировать готовность оборудования к загрузке продуктов.
• Корпус из нержавеющей стали — материал AISI 430 (или аналогичная пищевая нержавейка) обеспечивает высокую коррозионную стойкость, механическую прочность, долговечность и простоту в уходе. Он выдерживает постоянную влажную уборку и агрессивные моющие средства.
• Механическая панель управления — простое и надежное решение, устойчивое к перепадам напряжения, парам и жиру. Все регуляторы интуитивно понятны и не требуют сложного обучения персонала.
• Напольная установка — стационарная установка на прочном основании обеспечивает устойчивость при работе с большими нагрузками. Габариты (400x700x850 мм) оптимизированы для эффективного использования площади кухни.
• Электрическое подключение 380В, 6.6 кВт — трехфазное питание обеспечивает высокую мощность для быстрого выхода на рабочий режим и поддержания стабильной температуры даже при интенсивной загрузке.
• Объем ванны 14 л (общий 14.2 л) — позволяет одновременно готовить значительные порции, что критически важно для пиковых нагрузок в час-пик. Оптимальный объем для большинства задач среднего и малого предприятия общепита.
• Одна ванна — модель предназначена для приготовления одного вида продукта или для кухонь с узкой специализацией, где требуется отдельный аппарат под конкретное блюдо.
• Несъемная чаша — прочная цельносварная конструкция ванны гарантирует герметичность и долговечность при активной эксплуатации.
• Вес 70 кг — значительная масса обеспечивает устойчивость оборудования, снижает вибрации и свидетельствует о использовании массивных, надежных материалов в конструкции.
• Комплектация: корзина — в базовую поставку входит одна стандартная корзина из нержавеющей стали для загрузки и извлечения продуктов. Рекомендуется докупить вторую для ускорения цикла приготовления.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре: классический картофель фри и драники, куриные крылышки, наггетсы, стрипсы, рыбные палочки, луковые кольца, сырные палочки, пончики, чуррос, овощи в кляре (кальмары, цукини, цветная капуста), а также продукты в панировке (котлеты, сыр). Модель востребована в заведениях, где фритюр является основным или одним из основных способов приготовления.

Конструктивные особенности

Фритюрница отличается монолитной и надежной конструкцией. Основой служит рама и корпус из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к деформации. Наличие холодной зоны и сливного крана — признаки профессионального подхода к проектированию. Закрытая подставка не только выполняет утилитарную функцию, но и придает оборудованию законченный, аккуратный вид. Мощный ТЭН обеспечивает быстрый нагрев, а механическое управление гарантирует безотказную работу в условиях высокой влажности и запыленности.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	1
Габаритные размеры (ДхШхВ)	400x700x850 мм
Вес	70 кг
Мощность	6.6 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Установка	Напольная
Объем ванны	14 л
Общий объем одной ванны	14.2 л
Панель управления	Механическая
Оснащение	Закрытая подставка / холодная зона
Кран для слива масла	Есть
Индикация температуры масла	Нет
Наличие таймера	Нет
Съемная чаша	Нет
Крышка в комплекте	Нет
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Фритюрницу ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK B1 Сонора с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.