Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER BPF 02 Макена: профессиональное решение для жарки во фритюре

Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER BPF 02 Макена — это надежное газовое оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для интенсивной жарки во фритюре. Идеально подходит для кафе, ресторанов, закусочных и столовых, где требуется стабильное производство больших объемов жареных блюд. Она решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает высокую скорость приготовления и равномерную прожарку продуктов при минимальном расходе масла, что напрямую влияет на рентабельность кухни и качество подаваемых блюд.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные возможности, конструктивные элементы и системы, которые делают эту фритюрницу эффективным и безопасным инструментом для профессиональной кухни.

• Две независимые ванны — позволяют одновременно готовить разные виды продуктов (например, картофель и рыбу) или увеличивать общую производительность, что критически важно в часы пик.
• Холодная зона чаши — специальная конструкция дна, где температура масла ниже. Это препятствует пригоранию мелких частиц продуктов и продлевает срок службы фритюрного жира, экономя ваши расходы на масло и улучшая вкус блюд.
• Кран для слива масла — обеспечивает быструю, удобную и безопасную замену отработанного масла без необходимости наклонять или перемещать тяжелую чашу, что упрощает обслуживание и соблюдение санитарных норм.
• Система "газ-контроль" — ключевая функция безопасности, которая автоматически перекрывает подачу газа, если пламя горелки погасло. Это предотвращает утечку газа и возможные аварийные ситуации на кухне.
• Пьезорозжиг — позволяет мгновенно и легко зажечь горелку без использования спичек или зажигалок, что повышает удобство и скорость начала работы.
• Запальная горелка — обеспечивает постоянное наличие контрольного пламени для надежной работы системы газ-контроля и стабильного розжига основных горелок.
• Индикаторы работы и нагрева — визуально информируют повара о режиме работы оборудования и достижении заданной температуры, позволяя контролировать процесс приготовления.
• Регулятор и ограничитель температуры — механическая панель управления дает возможность точно устанавливать и поддерживать оптимальную температуру масла для разных видов продуктов, а ограничитель предотвращает перегрев, защищая масло от быстрой порчи.
• Закрытая подставка (оснащение) — выполняет роль устойчивой опоры и одновременно служит для аккуратного размещения коммуникаций, придавая оборудованию законченный вид и облегчая уборку вокруг него.
• Механическая панель управления — простая, надежная и ремонтопригодная система управления, устойчивая к перепадам напряжения и типичным условиям профессиональной кухни (влажность, температура, загрязнения).
• Напольная установка — стационарный монтаж обеспечивает устойчивость и безопасность при работе с большими объемами горячего масла.
• Гарантия 12 месяцев — подтверждает надежность оборудования и дает уверенность в его бесперебойной работе.

Области применения

Фритюрница разработана для широкого спектра задач на профессиональной кухне:

• Приготовление картофеля фри и других овощей во фритюре для ресторанов быстрого питания и столовых.
• Жарка рыбы, куриных крылышек, наггетсов и других мясных полуфабрикатов.
• Приготовление пончиков, чуррос и других кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских цехах.
• Обжарка пирожков, чебуреков, спринг-роллов.
• Использование в кулинарных цехах супермаркетов для производства готовой продукции.

Конструктивные особенности

Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER BPF 02 Макена отличается прочной и продуманной конструкцией:

• Мощные газовые горелки (общая мощность 20 кВт) — обеспечивают быстрый нагрев масла до рабочей температуры и эффективное поддержание тепла даже при загрузке больших порций замороженных продуктов, что сокращает время приготовления.
• Цельные ванны (несъемные) — изготовлены из высококачественной стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к термическим нагрузкам при интенсивной эксплуатации.
• Компактные габариты (800x700x850 мм) — при наличии двух ванн оборудование занимает минимум полезного пространства на кухне, что важно для оптимизации рабочих зон.
• Вес 100 кг — свидетельствует о массивности и устойчивости конструкции, которая не подвержена вибрациям при работе.
• Коллектор для отвода продуктов сгорания в комплекте — позволяет правильно организовать отвод отработанных газов, обеспечивая безопасность и комфорт персонала на кухне.

Технические характеристики

Заказывайте фритюрницу ВУЛКАН-HEIDEBRENNER BPF 02 Макена с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.