Фритюрница TATRA TEF.87

Фритюрница TATRA TEF.87 — это профессиональное двухванное решение для интенсивной жарки во фритюре, созданное для повышения эффективности и рентабельности кухни. Она идеально подходит для заведений с высоким потоком заказов: ресторанов, пивных пабов, фастфуда, суши-баров, а также для мини-пекарен, фуд-кортов и выездного обслуживания. Компактная настольная конструкция позволяет экономить рабочее пространство, а две независимые ванны дают возможность одновременно готовить разные виды продуктов или разделять их по типам, предотвращая смешивание вкусов и запахов. Это оборудование решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает стабильно высокое качество и скорость приготовления популярных блюд, увеличивая пропускную способность кухни и удовлетворенность гостей.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, конструктивные элементы и преимущества оборудования, объяснено их практическое значение для оператора.

• Две ванны (2 x 14 л) — Позволяет одновременно работать с двумя видами масла или готовить разные категории продуктов (например, рыбу и овощи), что ускоряет выполнение заказов и повышает гигиеничность приготовления.
• Холодная зона — Конструктивная особенность ванны, где температура масла значительно ниже. В эту зону оседают частицы пищи (фритюрная крошка), что замедляет их сгорание и продлевает срок службы масла, снижая эксплуатационные расходы.
• Съемная чаша — Значительно упрощает процесс глубокой очистки ванн от нагара и остатков масла. Чашу можно снять и отмыть в моечном отделении, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Поднимающиеся нагревательные элементы — ТЭНы можно приподнять для обеспечения полного доступа ко дну ванны. Это облегчает и ускоряет процесс мойки, гарантируя идеальную чистоту оборудования.
• Механическая панель управления с термостатом — Обеспечивает простую и надежную регулировку температуры в диапазоне от 135 до 180°C. Механика менее подвержена поломкам в условиях высокой влажности и перепадов температур на кухне, что означает долговечность и ремонтопригодность.
• Термостат безопасности — Автоматически отключает нагрев при превышении максимально допустимой температуры, предотвращая возгорание масла и поломку аппарата. Это критически важная функция для обеспечения пожарной безопасности на кухне.
• Корпус из нержавеющей стали — Обеспечивает высокую коррозионную стойкость, долговечность и соответствие санитарно-гигиеническим требованиям. Сталь легко отмывается и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока службы.
• Регулируемые ножки — Позволяют компенсировать неровности пола, обеспечивая устойчивое положение аппарата, что важно для безопасной эксплуатации и предотвращения разлива горячего масла.
• Комплектация: 4 корзины и 2 крышки — В базовый набор входит все необходимое для начала работы. Четыре корзины (по две на ванну) позволяют организовать непрерывный цикл: загрузка, жарка, выгрузка и стекание масла. Крышки помогают быстрее нагреть масло и сохранять температуру в паузах между готовкой, экономя электроэнергию.
• Установка на подставке — Готовая к работе конфигурация, не требующая дополнительной покупки или изготовления подстолья. Оптимальная высота для удобной работы повара.
• Отсутствие таймера и индикации температуры — Оборудование ориентировано на контроль процесса опытным поваром. Это делает аппарат проще и дешевле в обслуживании, фокусируясь на надежности ключевых функций.
• Отсутствие крана для слива масла — Подразумевает, что замена масла производится путем съема ванны. Такой метод часто считается более гигиеничным и полным, так как позволяет тщательно промыть емкость.
• Мощность 21 кВт — Обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и эффективное поддержание заданной температуры даже при интенсивной загрузке продуктами, минимизируя простои.
• Напряжение питания 380В — Стандартное трехфазное подключение для профессиональной кухни, обеспечивающее стабильную работу мощного оборудования.

Области применения

Оборудование предназначено для приготовления широкого спектра блюд во фритюре в заведениях общественного питания. Идеально подходит для:

• Фастфуд и бургерные: картофель фри, луковые кольца, наггетсы, сырные палочки, крылья.
• Пивные рестораны и пабы: рыбные порции, кальмары, чипсы, фри.
• Азиатские рестораны и суши-бары: темпура, спринг-роллы, креветки в кляре.
• Уличная еда и фуд-корты: пончики, чуррос, беляши, чебуреки.

Конструктивные особенности

Фритюрница TATRA TEF.87 выделяется своей надежной и практичной конструкцией. Основой служит корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 430 или аналог, устойчивый к агрессивной кухонной среде. Две массивные ванны с холодной зоной и съемными нагревателями спроектированы для долговечной и экономичной эксплуатации. Простая и прочная механическая система управления с двумя термостатами (рабочим и аварийным) гарантирует безотказность. Компактные габариты (800x760x380 мм) и наличие регулируемых ножек делают ее адаптируемой под любую рабочую зону. В отличие от многих конкурентов, модель поставляется в полной комплектации (с корзинами и крышками) и на готовой подставке, что позволяет начать использование сразу после подключения.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Турция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	2
Общий объем	28 л
Объем одной ванны	14 л
Мощность	21 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	135...180 °C
Панель управления	Механическая
Установка	На подставке
Габариты (ДхШхВ)	800x760x380 мм
Вес	44 кг
Съемная чаша	Да
Оснащение	Холодная зона
С крышкой в комплекте	Да (2 шт.)
Комплектация	4 корзины (250х130х110 мм)
Наличие таймера	Нет
Индикация температуры масла	Нет
Кран для слива масла	Нет
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу TATRA TEF.87 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.