Картофелечистка FIMAR PPN/5 220V

Картофелечистка FIMAR PPN/5 220V — это профессиональное настольное оборудование, созданное для быстрой и качественной очистки корнеплодов на предприятиях общественного питания. Модель решает главную задачу любой кухни с большим потоком посетителей: заменяет ручной труд поваров, экономя до 90% времени на подготовку овощей. Благодаря высокой производительности до 60 кг в час, эта машина незаменима в ресторанах, столовых, кафе, пекарнях и цехах по переработке овощей, позволяя персоналу сосредоточиться на более сложных кулинарных задачах.

Особенности и опции

• Принцип работы и технология очистки: Очистка происходит за счет трения клубней об абразивный диск, вращающийся против часовой стрелки. Встроенная система подачи воды постоянно смывает счищенную кожуру, предотвращая забивание абразива и обеспечивая чистоту готового продукта. Это исключает необходимость ручного соскабливания и многократного ополаскивания.
• Конструкция корпуса и материалы: Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Это гарантирует долгий срок службы оборудования даже в условиях интенсивной ежедневной эксплуатации и упрощает санитарную обработку.
• Прозрачная крышка из поликарбоната: Верхняя крышка изготовлена из ударопрочного пищевого поликарбоната. Она позволяет визуально контролировать степень очистки продукта, не открывая машину и не прерывая цикл. Это предотвращает переочистку (потерю массы продукта) и обеспечивает безопасность оператора.
• Система безопасности: Оборудование оснащено предохранительными микровыключателями, которые блокируют запуск двигателя при открытой крышке или открытом выходном отверстии. Это исключает риск травмирования вращающимися частями и защищает персонал от случайного контакта с механизмом.
• Управление и таймер: На панели управления установлен механический таймер с диапазоном от 0 до 4 минут. Повару достаточно загрузить продукт, закрыть крышку и выставить нужное время. По окончании цикла машина автоматически останавливается, что исключает перерасход электроэнергии и позволяет заниматься другими задачами параллельно.
• Автоматическая подача воды: Подключение к водопроводу обеспечивает автоматическое поступление воды внутрь рабочей камеры во время цикла. Вода не только смывает очистки, но и охлаждает абразивный диск, предотвращая перегрев и «варку» поверхностного слоя картофеля, что сохраняет товарный вид продукта.
• Удобство выгрузки: Широкое выходное отверстие позволяет быстро выгрузить очищенные овощи в подставленную емкость без необходимости наклонять или разбирать машину. Это ускоряет процесс обработки каждой партии и снижает физическую нагрузку на персонал.
• Комплектация и сменные диски: В базовой комплектации поставляется съемный абразивный диск PTA. Для поддержания максимальной эффективности очистки предусмотрена возможность приобретения сменного абразивного диска PAB, который легко заменяется по мере износа рабочей поверхности.
• Производительность и загрузка: Максимальная загрузка составляет 5 кг, а производительность достигает 60 кг/час. Это оптимальный объем для заведений среднего и высокого трафика, позволяющий обрабатывать до 10-12 полных загрузок в час без потери качества.
• Настольная установка: Компактные габариты (520x630x590 мм) и небольшой вес (28 кг) позволяют разместить картофелечистку на любом свободном столе, не занимая ценное место на полу. Это идеальное решение для кухонь с ограниченной площадью.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрой подготовки картофеля фри, гарниров из отварного картофеля, супов и пюре.
• Столовые и комбинаты питания: для обработки больших объемов картофеля и моркови при приготовлении обедов для школ, больниц и офисов.
• Пекарни и кондитерские: для очистки моркови, используемой в выпечке, десертах или соках.
• Предприятия фаст-фуда: для непрерывной подготовки сырья к жарке во фритюре.
• Овощные цеха и магазины: для предпродажной подготовки овощей, упаковки очищенного картофеля в вакуум.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304: обеспечивает гигиеничность и устойчивость к деформации, в отличие от моделей с пластиковыми или крашеными элементами.
• Итальянская сборка: высокое качество подгонки деталей и надежность комплектующих, характерные для оборудования FIMAR, что снижает риск поломок.
• Съемный абразивный диск: упрощает процесс очистки самой машины и позволяет быстро восстановить производительность заменой расходного элемента.
• Сливной шланг для отходов: кожура и вода удаляются напрямую в канализацию, исключая необходимость в дополнительных ведрах и контакт персонала с отходами.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность	до 60 кг/час
Максимальная загрузка	5 кг
Мощность	0,4 кВт
Напряжение питания	220 В
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип установки	Настольная
Подключение к водопроводу	Да
Габаритные размеры (ДхШхВ)	520x630x590 мм
Вес нетто	28 кг
Вес брутто	39 кг
Объем	0,33 м³
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Картофелечистка FIMAR PPN/5 220V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.