Машина для мытья овощей FIMAR LAV

Машина для мытья овощей FIMAR LAV — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, столовых и предприятий торговли с интенсивным потоком посетителей. Оборудование решает ключевую задачу кухни: быстрая и качественная обработка свежих продуктов. Модель не только моет, но и сушит овощи и фрукты в режиме центрифуги, что исключает ручной труд, ускоряет подготовку ингредиентов и продлевает срок их хранения за счет удаления излишков влаги. Вы получаете стабильно чистые продукты без лишних затрат времени и воды.

Особенности и опции

• Двухскоростной двигатель (450 об/мин): обеспечивает два режима работы — интенсивную мойку с вращением корзины и высокоскоростное центрифугирование для сушки. Это позволяет за один цикл полностью подготовить продукт к дальнейшей нарезке или варке, экономя до 30% времени персонала.
• 2 цикла мойки и 3 настройки времени: вы можете выбрать программу для деликатных ягод (короткий цикл 3,5 минуты) или для корнеплодов с плотной кожурой (цикл 4,5 минуты). Три таймера для каждого этапа позволяют точно настроить процесс под конкретный вид продукции, исключая повреждение мякоти.
• Сливной насос: принудительно откачивает отработанную воду в канализацию, предотвращая застой и размножение бактерий в баке. Это особенно важно при высокой нагрузке, когда машина работает несколько циклов подряд.
• Съемные фильтры (кассетный и на сливе): задерживают песок, семена и мелкие частицы, не давая им засорить канализацию и попасть обратно на продукты. Фильтры легко извлекаются для очистки, что поддерживает гигиену оборудования на должном уровне.
• Механическое управление: поворотные переключатели устойчивы к перепадам напряжения и влажности, характерным для горячих цехов. В отличие от электронных панелей, механика не выходит из строя при скачках тока и проста в ремонте.
• Предохранительные микровыключатели: автоматически блокируют запуск двигателя при открытой крышке или снятом сливном патрубке. Это исключает риск травм и затопления кухни при случайном открытии во время работы.
• Прозрачная крышка из пищевого поликарбоната: позволяет визуально контролировать степень очистки продукта, не прерывая цикл. Материал устойчив к ударам и не мутнеет со временем, в отличие от акрила.
• Максимальная загрузка 4 кг: оптимальный объем для порционной обработки в заведениях со средним потоком. Вы можете загрузить полную корзину салата или 4 кг картофеля и получить готовый продукт за 3,5–4,5 минуты.
• Производительность до 25 кг/час: при стандартном цикле машина способна обработать до 25 кг овощей в час, что покрывает потребности кухни ресторана на 50–80 посадочных мест.
• Расход воды 30–35 л за цикл: экономичный режим, так как вода используется только для наполнения бака, а не проточным методом. Это снижает затраты на водоснабжение до 40% по сравнению с ручной мойкой под краном.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, воздействию кислот (лимонная, уксусная) и механическим повреждениям. Материал легко моется и соответствует стандартам HACCP для пищевых производств.
• Напольная установка: устойчивая конструкция не требует специального крепления к столешнице. Машина занимает всего 0,22 м³ и может быть размещена в любом удобном месте моечного отделения.
• Подключение к водопроводу и канализации: стационарное подключение обеспечивает непрерывную работу без необходимости вручную наполнять и сливать бак, что ускоряет процесс мойки в 2–3 раза.
• Размер корзины 280x270 мм: корзина имеет оптимальную глубину и диаметр для равномерного распределения продукта. Это гарантирует, что все овощи получат одинаковую обработку, без «мертвых зон».

Области применения

• Рестораны и кафе: для мытья зелени, салатов, томатов, огурцов, перца и ягод перед подачей. Центрифуга удаляет влагу, что позволяет заправлять салаты без лишней воды и сохранять хрусткость листьев.
• Столовые и фаст-фуд: для обработки картофеля, моркови, свеклы и других корнеплодов перед варкой или жаркой. Машина удаляет песок и землю, сокращая время ручной чистки на 70%.
• Пекарни и кондитерские: для мытья фруктов и ягод, используемых в начинках и декорациях. Быстрая сушка предотвращает размокание теста и сохраняет товарный вид выпечки.
• Предприятия торговли (овощные магазины, супермаркеты): для предпродажной подготовки овощей и фруктов. Чистый и сухой продукт дольше хранится на витрине и выглядит привлекательнее для покупателя.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304 — это стандарт для профессионального пищевого оборудования. Материал не вступает в реакцию с продуктами, не ржавеет и выдерживает ежедневную обработку моющими средствами. Верхняя крышка из прозрачного поликарбоната толщиной 4 мм устойчива к ударам и царапинам, что гарантирует долгий срок службы даже при активной эксплуатации. Внутренний бак и корзина также изготовлены из нержавейки, что исключает появление сколов эмали и накопление бактерий в микротрещинах. В отличие от бюджетных моделей с пластиковыми баками, FIMAR LAV не впитывает запахи и не окрашивается от свеклы или моркови.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность	до 25 кг/час
Максимальная загрузка	4 кг
Длительность цикла	3,5 / 4,5 мин
Расход воды за цикл	30 / 35 л
Скорость вращения	450 об/мин
Мощность	0,4 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ДхШхВ)	450x610x800 мм
Размер корзины	280x270 мм
Вес	40 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная
Подключение	Электрическое
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте машину для мытья овощей FIMAR LAV с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.