ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE062B+OB062E

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE062B+OB062E — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое объединяет функции параконвекции, конвекции и пропаривания. Оборудование позволяет кардинально повысить эффективность работы горячего цеха: готовить, разогревать, тушить и выпекать различные блюда с максимальным сохранением сочности и питательных веществ. Автоматизация процессов и стабильный результат сокращают время на приготовление и обучение персонала, экономят электроэнергию и увеличивают пропускную способность кухни, что напрямую влияет на прибыль заведения.

Особенности и опции

• Электронное управление — интуитивно понятный интерфейс обеспечивает точный контроль над всеми параметрами приготовления. Повар может легко задавать и сохранять рецепты, что гарантирует повторяемость результата и снижает влияние человеческого фактора.
• Бойлерный способ образования пара — отдельный бойлер генерирует сухой, насыщенный пар высокого качества. Это позволяет быстро создавать необходимую паровую среду, что критически важно для работы с тестом, овощами и морепродуктами, сохраняя их идеальную текстуру и цвет.
• 6 уровней (расстояние между уровнями 70 мм) и совместимость с противнями GN2/1 — вместительная камера позволяет одновременно готовить большие объемы продукции на стандартных гастроемкостях. Расстояния между направляющими достаточно для работы с высокими противнями и решетками.
• Автоматическая мойка (в комплекте) — встроенная программа автоматической очистки паром и водой с моющим средством существенно экономит время и силы персонала на обслуживание оборудования. В комплекте поставляется стартовый картридж с жидким моющим средством.
• Ручной душ (душирующее устройство в комплекте) — позволяет проводить дополнительную локальную помывку внутренней камеры, что удобно для быстрой уборки после смены.
• Температурный щуп в комплекте — датчик для контроля температуры в сердцевине продукта. Гарантирует идеальную степень прожарки мяса, птицы и рыбы, исключая недожар или пересушивание.
• Предварительный прогрев до 300°C — функция интенсивного разогрева камеры позволяет быстро выходить на высокие температуры, что необходимо для качественной выпечки хлебобулочных изделий и создания корочки на мясных блюдах.
• Мощность 22,2 кВт, питание 380В — высокая мощность обеспечивает быстрый нагрев и восстановление параметров в камере при загрузке продукции, поддерживая стабильный микроклимат для приготовления.
• Настольный тип установки — компактные габариты (1072x907x775 мм) позволяют разместить оборудование на стандартной производственной столешнице, экономя пространство на кухне.
• Сторона открывания двери — левая (расположение петель слева), возможность перевешивания отсутствует — важно учитывать при планировке кухни и расстановке оборудования для обеспечения эргономичного доступа.
• Вкатная тележка не предусмотрена — загрузка и выгрузка производятся непосредственно на уровнях камеры.
• Производство — Италия — гарантия европейского качества, надежности сборки и долговечности оборудования.

Области применения

Оборудование универсально для горячего цеха. Идеально подходит для:

• Выпечки: хлеб, булочки, круассаны, пироги (режимы конвекции и паровой поддержки).
• Приготовления мяса и птицы: стейки, ростбифы, целые тушки с сочной мякотью и хрустящей корочкой.
• Работы с рыбой и морепродуктами: приготовление на пару для сохранения нежной структуры.
• Приготовления гарниров: тушеные и запеченные овощи, картофель, каши.
• Регенерации (разогрева) готовых и замороженных полуфабрикатов без потери качества.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted отличается надежной конструкцией из качественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и агрессивной кухонной среде. Герметичная дверца с качественным уплотнением минимизирует потери тепла и пара. Модель оснащена эффективной системой рециркуляции воздуха для равномерного распределения температуры по всему объему камеры. Наличие автоматической мойки и ручного душа продумано для максимального удобства поддержания гигиены в условиях высоких нагрузок.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE062B+OB062E с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электричество
Напряжение питания	380 В
Потребляемая мощность	22,2 кВт
Тип управления	Электронный
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	70 мм
Совместимость с противнями	GN2/1 (до 12 GN1/1)
Способ образования пара	Бойлер
Автоматическая мойка	В комплекте
Душирующее устройство (ручной душ)	В комплекте
Температурный щуп	В комплекте
Максимальная температура	Предварительный прогрев до 300°C
Габариты (ШхГхВ)	1072x907x775 мм
Тип установки	Настольный
Сторона открывания двери	Левая
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Дополнительно	В комплекте 1 картридж с жидким моющим средством

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.