Пароварка KAYMAN ПЭ1-1

Пароварка KAYMAN ПЭ1-1 — это профессиональное электрическое оборудование, предназначенное для бережной тепловой обработки продуктов паром в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и на предприятиях быстрого питания. Напольная установка и работа от сети 380 В делают её оптимальным решением для кухонь с высокой проходимостью, где требуется стабильный результат и большая производительность. Модель решает ключевую задачу: позволяет готовить диетические, сочные блюда без масла, сохраняя витамины и натуральный вкус, а также эффективно размораживать заготовки без потери качества.

Особенности и опции

• Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь: вся конструкция, включая внутреннюю камеру, выполнена из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и упрощает ежедневную санитарную обработку, что критично для соблюдения норм СЭС.
• Мощный парогенератор из нержавеющей стали: встроенный генератор быстро вырабатывает необходимое количество пара, сокращая время выхода на рабочий режим. Это позволяет начинать приготовление практически сразу после включения, повышая оборачиваемость пароварки.
• Безопасное двухэтапное открытие дверцы: конструкция блокировки сначала стравливает остаточный пар, и только затем позволяет полностью открыть камеру. Это предотвращает риск ожогов горячим воздухом и конденсатом для персонала.
• 5 уровней для гастроемкостей: рабочая камера рассчитана на установку пяти противней или гастроемкостей стандарта GN 2/1 и GN 1/1. Это даёт гибкость в выборе посуды и позволяет одновременно готовить разные продукты или большие партии.
• Высокая производительность: за одну загрузку можно приготовить до 210 штук мант (по 42 штуки на уровне). Это делает модель идеальной для заведений с восточной кухней или для массовой подачи блюд на пару.
• Таймер на 120 минут со звуковым сигналом: электронный таймер позволяет точно задать время приготовления. По окончании цикла раздаётся звуковой сигнал, освобождая повара от необходимости постоянно контролировать процесс.
• Максимальная температура 102°C: поддержание температуры чуть выше точки кипения обеспечивает интенсивное парообразование без перегрева продуктов. Блюда получаются равномерно пропаренными, не пересыхают и не подгорают.
• Проточное подключение к воде: пароварка подключается напрямую к водопроводу, что исключает необходимость вручную доливать воду. Это обеспечивает бесперебойную работу в течение всего дня.
• Комплектация — перфорированный противень: в базовый комплект входит один противень с перфорацией размером 650х550х15 мм. Он обеспечивает равномерную циркуляцию пара вокруг продуктов, что необходимо для качественного приготовления.

Области применения

• Рестораны и кафе: для приготовления диетических блюд, овощей, рыбы, пельменей, мант и хинкали, а также для разморозки полуфабрикатов перед финальной обработкой.
• Столовые и отделы кулинарии: для массового приготовления гарниров (рис, овощи) и вторых блюд на пару, где важна сохранность веса и полезных свойств продуктов.
• Пекарни и кондитерские: для расстойки теста в условиях влажного тепла, что улучшает структуру выпечки, а также для приготовления некоторых видов десертов.

Конструктивные особенности

• Цельносварной корпус из нержавейки: отсутствие швов и зазоров предотвращает скопление грязи и бактерий, продлевая срок службы оборудования.
• Напольное исполнение: устойчивая конструкция не требует установки на дополнительные подставки, что экономит место на технологической линии.
• Электрическое подключение 380 В: трёхфазное питание обеспечивает стабильную работу мощного ТЭНа (6 кВт) без перегрузок сети.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ)	860x860x1470 мм
Вес нетто	50 кг
Мощность	6 кВт
Напряжение питания	380 В
Тип подключения к воде	Проточный
Тип установки	Напольная
Тип гастроемкости	GN 2/1
Количество уровней	5
Максимальная температура	102 °C
Объем камеры	1.59 м³
Внутренние габариты камеры	550х700х490 мм
Таймер	120 минут (со звуковым сигналом)
Комплектация	Противень перфорированный 650х550х15 мм
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароварка KAYMAN ПЭ1-1 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.