Особенности и опции
- Сенсорная панель управления MASTER с тачскрином 7" — Интуитивно понятный интерфейс с крупным дисплеем упрощает навигацию по меню. Повару не нужно запоминать сложные коды: все настройки и программы запускаются в несколько касаний, что экономит время и снижает риск ошибок.
- 896 ячеек для программ и 9 шагов выпекания — Позволяет сохранить до 896 уникальных рецептов, каждый из которых может включать до 9 последовательных этапов (изменение температуры, влажности, скорости вентилятора). Это гарантирует полную автоматизацию процесса: оператору достаточно выбрать блюдо, а печь сама выполнит все настройки.
- Multi.Time (поуровневый контроль времени) — Функция, позволяющая установить до 10 независимых таймеров для разных уровней загрузки. Если вы ставите противни в разное время или готовите изделия разного размера, каждый уровень будет выпекаться ровно столько, сколько нужно. Это исключает пересушку или недопекание части продукции.
- 2 скорости вентилятора — Возможность выбора интенсивности обдува. Высокая скорость подходит для легких изделий (печенье, безе), создавая равномерный поток воздуха. Низкая скорость — для нежных и влажных продуктов (заварные пирожные, бисквиты), чтобы не деформировать структуру теста.
- Регулируемое пароувлажнение (шаг 20%) — Точная дозировка пара от 0 до 100% позволяет создавать идеальные условия для разных видов теста. Например, для хрустящей корочки багета нужен интенсивный пар на старте, а для закрытых пирогов — минимальное увлажнение. Это дает полный контроль над текстурой и цветом готового изделия.
- Температурный режим: от 50 до 260 °C — Широкий диапазон температур делает печь универсальной: от медленной расстойки теста при низких температурах до быстрой выпечки пиццы или запекания мяса при максимальном нагреве.
- Расстояние между уровнями 75 мм — Оптимальный зазор для стандартных противней 600x400 мм. Обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха вокруг каждого изделия, что гарантирует равномерный румянец и пропекание без сырых участков.
- Встроенный WiFi-модуль — Позволяет подключать печь к интернету для удаленного мониторинга, обновления прошивки и загрузки новых рецептов через облачный сервис Unox. Шеф-повар может контролировать процесс и корректировать программы со смартфона или планшета, не находясь на кухне.
- Дверь с автоматическим замком — Блокировка двери во время работы предотвращает случайное открытие, защищая персонал от ожогов горячим паром и сохраняя стабильный микроклимат внутри камеры. Открывается слева направо, что удобно для стандартной компоновки кухонного оборудования.
- Тип направляющих: под противни — Печь рассчитана на использование стандартных гастроемкостей и противней формата 600x400 мм, что является индустриальным стандартом для профессионального общепита. Это упрощает логистику и замену инвентаря.
Области применения
Оборудование идеально подходит для:
- Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба, батонов, круассанов, слоеных изделий, кексов, пирожных, макаронс.
- Ресторанов и кафе: приготовление пиццы, фокаччи, лазаньи, запекание мяса, рыбы и овощей, разогрев готовых блюд.
- Мини-производств и цехов: серийное производство замороженных полуфабрикатов, выпечка для последующей реализации.
Конструктивные особенности
Модель Unox XEFR-04EU-EMLV отличается продуманной конструкцией, ориентированной на интенсивную эксплуатацию. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и перепадам температур. Сенсорный экран защищен от попадания влаги и жира, что облегчает санитарную обработку. Система принудительной конвекции с реверсивным вентилятором обеспечивает равномерное распределение тепла без "холодных зон". Итальянская сборка гарантирует надежность и долгий срок службы, а наличие WiFi-модуля выводит управление на новый технологический уровень, позволяя интегрировать печь в систему "умной кухни".
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Код | 184950 |
| Категория | Печи конвекционные |
| Бренд | Unox |
| Модель | XEFR-04EU-EMLV |
| Страна | Италия |
| Артикул | XEFR-04EU-EMLV |
| Единица измерения | шт |
| Штрихкод | 8029212026471 |
| Количество уровней | 4 |
| Тип направляющих | под противни |
| Тип противней/гастроемкостей | 600х400 |
| Тип питания | электрический |
| Мощность, кВт | 6,9 |
| Напряжение, В | 400 |
| Пароувлажнение | Да |
| Открытие двери | слева направо |
| Серия | XEFR |
Заказывайте Печь конвекционная электрическая Unox XEFR-04EU-EMLV с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Нет отзывов о данном товаре.
