Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-EGDN

Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-EGDN — это профессиональное тепловое оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, кафе, пекарен и столовых. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильно высокое качество приготовления при минимальном участии персонала. Благодаря продуманной конструкции и интеллектуальному управлению, эта печь позволяет унифицировать процессы, сократить время на обучение сотрудников и снизить процент брака, что напрямую влияет на рентабельность заведения.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Наличие помпы	Нет
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Нет
Количество уровней	4
Размер противня, мм	600х400
Высота, мм	500
Габариты в упаковке, мм	970x1060x660
Длина в упаковке, мм	970
Ширина, мм	811
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	800x811x500
Вес, кг	57
Ширина в упаковке, мм	1060
Вес в упаковке, кг	73
Наличие таймера	Есть
Количество противней в комплекте	Нет
Скорость вентилятора	1
Длина, мм	800
Расстояние между уровнями	75
Высота в упаковке, мм	660
Мощность, кВт	6.9
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	30...260
Пароувлажнение камеры	нет
Панель управления	Сенсорная

Особенности и опции

Панель управления GO (сенсорный ЖК-дисплей 2,4") — это интуитивно понятный интерфейс, который заменяет устаревшие модели. Сверхъяркий емкостной экран устойчив к бликам и легко читается даже в ярко освещенном цехе. Герметичная панель (степень защиты IPX4) защищает электронику от пара и влаги, что критически важно для долговечности оборудования в условиях высокой влажности.

Технология AIR.Plus — система оптимального распределения воздуха. Вентилятор с реверсивным вращением меняет направление потока, что исключает образование "слепых зон" и гарантирует равномерное пропекание на всех 4 уровнях одновременно. Это позволяет загружать печь полностью без потери качества, увеличивая производительность.

Технология DRY.Plus — принудительное удаление избыточной влажности. Для повара это возможность получить идеальную хрустящую корочку на багетах, пицце или мясе, не открывая дверцу. Система автоматически выводит пар, что ускоряет процесс карамелизации и придает блюдам аппетитный румянец.

Система Protek.SAFE™ — комплексная безопасность. Качественная теплоизоляция корпуса предотвращает перегрев внешних панелей, снижая риск ожогов для персонала и потери тепла. Мгновенная остановка вентилятора при открытии дверцы предотвращает выброс горячего воздуха наружу, экономя энергию и защищая повара.

Программирование на 99 рецептов — встроенная память позволяет сохранить до 99 программ, каждая из которых может включать до 3 шагов (например, обжарка, томление, подсушивание). Это сводит к минимуму человеческий фактор: повару достаточно выбрать блюдо из меню, и печь автоматически выполнит все настройки.

Быстрый доступ к 12 программам — 12 наиболее востребованных рецептов можно запустить одним нажатием кнопки. Это экономит время в часы пик, когда скорость обслуживания критически важна.

Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 — высокопрочный материал с закругленными углами. Такая конструкция не накапливает грязь в стыках, что упрощает санитарную обработку и соответствует строгим нормам гигиены на предприятиях общепита.

Светодиодное освещение камеры — яркий, энергоэффективный свет позволяет контролировать степень готовности блюда, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.

Замок Soft-close и эргономичная ручка — дверца закрывается плавно и бесшумно, исключая хлопки и вибрацию. Это продлевает срок службы уплотнителей и снижает уровень шума на кухне.

Съемное внутреннее стекло дверцы — для удобства мытья. Стекло легко демонтируется, что позволяет тщательно очищать его от жира и нагара, поддерживая прозрачность обзора.

Направляющие из хромированной стали — устойчивы к коррозии и деформации, обеспечивают легкое скольжение противней даже при полной загрузке.

Режимы работы:

• Конвекция (30-260°C) — универсальный режим для выпечки, жарки и разогрева.
• Предварительный нагрев до 260°C — функция быстрого выхода на рабочую температуру, сокращает время ожидания.

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени — позволяет планировать работу других станций кухни.
• Режим "INF" — непрерывная работа для длительных процессов (например, сушка или томление).
• Отображение фактических параметров — повар видит реальную температуру и влажность в камере, а не заданные значения, что позволяет точнее контролировать процесс.
• Измерение в °C/°F — удобно для работы с международными рецептами.

Конструкция без дренажа и слива — модель не требует подключения к водопроводу и канализации. Это упрощает установку и позволяет размещать печь в любом месте цеха, где есть розетка 380В.

Области применения

Печь UNOX XEFR-04EU-EGDN идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка круассанов, багетов, пирожков, бисквитов, безе и песочного печенья. Технология DRY.Plus незаменима для получения хрустящей корочки.
• Ресторанов и кафе: приготовление мясных и рыбных блюд (стейки, запеченная курица, лосось), гарниров (картофель фри, запеченные овощи), пиццы и лазаньи.
• Столовых и фаст-фуда: разогрев и доведение до готовности полуфабрикатов, массовая выпечка пирожков и слойки, приготовление горячих блюд в функциональных емкостях.

Конструктивные особенности

Корпус печи выполнен из современных высокопрочных материалов, что обеспечивает малый вес (57 кг) при сохранении жесткости конструкции. Внешние панели из нержавеющей стали устойчивы к механическим повреждениям и коррозии, что характерно для итальянского качества сборки. Возможность установки печей друг на друга (стеком) позволяет гибко наращивать мощность производства без увеличения занимаемой площади. Отсутствие дренажного отверстия и слива упрощает логистику и монтаж, делая модель мобильной. В комплект поставки противни не входят и приобретаются отдельно, что позволяет покупателю выбрать оптимальный тип (перфорированные, сплошные, для пиццы) под свои задачи.

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-EGDN с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.