Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-EGDN

Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-EGDN — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских, кафе и ресторанов, где ценят стабильное качество выпечки и простоту управления. Модель идеально подходит в качестве основного оборудования для заведений малого и среднего формата или как дополнительная мощность для крупных кухонь. Благодаря возможности установки печей друг на друга, вы легко масштабируете производство без увеличения занимаемой площади, что особенно важно для компактных помещений.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Наличие помпы	Нет
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Нет
Количество уровней	4
Размер противня, мм	460х330
Высота, мм	500
Габариты в упаковке, мм	680x770x560
Длина в упаковке, мм	680
Ширина, мм	669
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	600x669x500
Вес, кг	39
Ширина в упаковке, мм	770
Вес в упаковке, кг	43
Наличие таймера	Есть
Количество противней в комплекте	4
Скорость вентилятора	1
Длина, мм	600
Расстояние между уровнями	75
Высота в упаковке, мм	560
Мощность, кВт	3.5
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	30...260
Пароувлажнение камеры	нет
Панель управления	Сенсорная

Особенности и опции

Корпус и рабочая камера:

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии в условиях влажного и горячего цеха. Легко очищается и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока службы.
• Рабочая камера из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами — это гарантия идеальной гигиеничности. Закругленные углы предотвращают скопление грязи и жира, что значительно упрощает и ускоряет процесс мойки камеры, экономя время персонала.
• Светодиодное освещение камеры — яркий и энергоэффективный свет позволяет контролировать степень готовности продукта, не открывая дверцу, что предотвращает потерю тепла и сохраняет микроклимат внутри печи.

Панель управления и программирование:

• Сенсорная панель управления — интуитивно понятный интерфейс с емкостной технологией (модель оснащена сверхъяркой панелью GO). Управление происходит легким касанием, что исключает залипание кнопок и упрощает очистку панели.
• Герметичная панель управления (степень защиты IPX4) — защищает электронную начинку от пара и брызг, что критически важно для оборудования, работающего в условиях высокой влажности. Это продлевает срок службы электроники и снижает риск поломок.
• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 2,4" — наглядно отображает все параметры приготовления: текущую и заданную температуру, время, скорость вентилятора. Повар всегда видит полную картину процесса.
• Встроенная память на 99 программ приготовления — позволяет сохранить до 99 рецептов, каждый из которых может включать до 3 шагов (например, обжарка, томление, подрумянивание) и предварительный нагрев. Это исключает человеческий фактор и гарантирует повторяемость результата.
• Быстрый доступ к 12 программам — 12 самых востребованных рецептов можно запустить одним нажатием кнопки. Это ускоряет работу в часы пик и упрощает обучение нового персонала.
• Таймер — позволяет точно задать время приготовления, по истечении которого печь подаст звуковой сигнал или автоматически завершит процесс, предотвращая подгорание.

Технологии приготовления:

• Конвекция (режим работы) — принудительная циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерное пропекание продукта со всех сторон. Это позволяет загружать печь полностью, без необходимости переставлять противни местами.
• Предварительный нагрев до 260 °C — функция быстрого выхода на рабочую температуру сокращает время простоя оборудования и позволяет сразу начинать работу.
• Технология AIR.Plus — система оптимального распределения воздуха внутри камеры. Вентилятор с возможностью реверсивного вращения меняет направление потока, что исключает появление "слепых зон" и обеспечивает идеальный результат даже при полной загрузке.
• Технология DRY.Plus — система принудительного удаления избыточной влажности. Это незаменимая функция для получения хрустящей корочки на хлебе, багетах, пицце и мясе, а также для придания румяного цвета выпечке.
• Технология Protek.SAFE — комплексная система безопасности. Надежная теплоизоляция корпуса предотвращает ожоги персонала и снижает теплопотери, повышая энергоэффективность. Мгновенная остановка вентилятора при открытии дверцы предотвращает выброс горячего воздуха в лицо повару и экономит электроэнергию.

Конструкция и эргономика:

• Ручное открывание дверцы сверху вниз — классическая и надежная конструкция. Дверца служит дополнительной полкой, на которую можно поставить горячий противень.
• Замок Soft-close — обеспечивает плавное и бесшумное закрывание дверцы, предотвращая ее захлопывание и продлевая срок службы петель.
• Эргономичная ручка дверцы — продуманная форма ручки позволяет безопасно открывать печь даже в толстых термоперчатках.
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья — упрощает уход за оборудованием. Стекло можно снять и вымыть отдельно, что позволяет поддерживать идеальную чистоту обзора.
• Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом предотвращения опрокидывания — обеспечивают безопасное извлечение горячих противней. Механизм фиксирует противень, не давая ему случайно наклониться и упасть.
• Термостат — поддерживает заданную температуру с высокой точностью, что критически важно для сложных рецептов кондитерских изделий.

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления — позволяет персоналу планировать работу и своевременно готовить следующую партию.
• Режим "INF" (непрерывная работа) — используется для длительных процессов, таких как сушка или томление, когда печь должна работать без ограничения по времени.
• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора — полный контроль над процессом приготовления для профессионального повара.
• Возможность измерения температуры в °C или в °F — удобно для работы с иностранными рецептами.

Комплектация:

• Набор из 4-х противней TG 305 (460x330 мм) — вы получаете все необходимое для начала работы сразу после установки. Противни идеально подходят по размеру и обеспечивают равномерный прогрев.

Области применения

Печь UNOX XEFR-04HS-EGDN универсальна и подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба, батонов, круассанов, пирожков, печенья, бисквитов, кексов и пирожных.
• Ресторанов и кафе: приготовление горячих блюд (запекание мяса, птицы, рыбы, овощей), разогрев полуфабрикатов, приготовление пиццы, лазаньи, гратенов.
• Столовых и кейтеринга: тепловая обработка полуфабрикатов в функциональных емкостях, приготовление гарниров и вторых блюд большими партиями.

Конструктивные особенности

Модель отличается продуманной конструкцией, нацеленной на долговечность и удобство. Легкий, но высокопрочный корпус из современных материалов в сочетании с камерой из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует устойчивость к интенсивной эксплуатации. Отсутствие дренажного отверстия и слива упрощает установку — печь не требует подключения к канализации. Возможность штабелирования (установки печей друг на друга) позволяет создавать вертикальные линии для увеличения производительности без расширения площади.

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-EGDN с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.