Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV-DR

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV-DR — это профессиональное оборудование, созданное для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, где требуется стабильно высокое качество приготовления при больших объемах. Она идеально подходит как основное оборудование для заведений малого и среднего формата или как вспомогательная единица на крупных кухнях для разгрузки основной линии. Эта модель позволяет автоматизировать процессы, снизить влияние человеческого фактора и гарантировать безупречный результат для каждого блюда, экономя время и ресурсы вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления с диагональю 2,4" — обеспечивает интуитивно понятное управление всеми функциями. Герметичное исполнение (степень защиты IPX4) защищает электронику от пара и брызг, что продлевает срок службы оборудования в условиях активной кухни.
• Встроенная память на 99 программ — позволяет сохранить идеальные параметры приготовления для каждого блюда (температура, влажность, время, скорость вентилятора). Каждая программа может включать до 3 шагов. Это решает проблему необходимости постоянного контроля и настройки, обеспечивая стандартизацию вкуса и внешнего вида.
• Быстрый доступ к 12 программам — запуск часто используемых режимов одним нажатием кнопки ускоряет работу в часы пик и повышает оборачиваемость кухни.
• Технология AIR.Plus с двумя реверсивными вентиляторами и двумя скоростями — создает идеально равномерное распределение горячего воздуха в камере. Это означает, что блюда на всех шести уровнях пропекутся одинаково, без необходимости менять противни местами. Реверсивное вращение усиливает циркуляцию.
• Пароувлажнение камеры (STEAM.Plus) и комби-режим — система позволяет точно регулировать уровень влажности (0-100% с шагом 20%). Это критически важно для профессиональной выпечки хлеба, получения сочных стейков, приготовления на пару и создания аппетитной хрустящей корочки.
• Функция DRY.Plus — автоматически удаляет избыточную влагу из камеры. Это необходимо для финальной просушки выпечки, запекания до румяной корочки и приготовления хрустящих изделий.
• 3 режима работы:
  • Конвекция (30-260°C) — для запекания, жарки, разогрева.
  • Пароконвекция (48-260°C) — для приготовления сочных блюд, выпечки и томления.
  • Предварительный нагрев (до 260°C) — быстрая подготовка печи к работе.
• Технология MAXI.LINK — позволяет устанавливать несколько печей вертикально в колонну, экономя драгоценное пространство на кухне. При этом каждым аппаратом можно управлять независимо.
• Система безопасности Protek.SAFE™ — включает надежную теплоизоляцию для энергоэффективности и безопасности оператора, а также мгновенную остановку вентилятора при открытии дверцы для предотвращения ожогов и потерь тепла.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — гарантирует гигиеничность, долговечность и простоту уборки. Внутреннее стекло дверцы легко снимается для мытья.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу пароувлажнения без необходимости долива воды вручную. Имеется дренажное отверстие (возможна установка слива, опция).
• Дополнительные функции:
  • Таймер с отображением оставшегося времени.
  • Режим непрерывной работы "INF".
  • Индикация фактической температуры и влажности в камере.
  • Возможность отображения температуры в °C или °F.
  • Светодиодное освещение камеры для визуального контроля.
  • Направляющие для противней из хромированной стали.
  • Эргономичная ручка и замок Soft-close для плавного закрывания дверцы.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление горячих основных блюд (мясо, птица, рыба), запекание овощей, разогрев гарниров и полуфабрикатов в гастроемкостях.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, пирогов, бисквитов, безе и других кондитерских изделий с использованием режимов конвекции и пароувлажнения.
• В кулинариях и на фуд-кортах: Приготовление и регенерация полуфабрикатов, жарка изделий во фритюре (в специальных емкостях), томление.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией: легкий, но прочный корпус, вся рабочая зона выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Закругленные углы камеры облегчают санитарную обработку. Электрическое подключение на 380В и мощность 10.3 кВт обеспечивают быстрый выход на режим и стабильную работу под нагрузкой. Установка на подставке (входит в конструкцию) создает удобную рабочую высоту.

Характеристики

Заказывайте Печь конвекционную UNOX XEFR-06EU-ELRV-DR с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.