Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT

Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT — это профессиональное оборудование, предназначенное для контролируемого процесса созревания мясных деликатесов, салями и сыров. Он идеально подходит для использования в мясных лавках, ресторанах высокой кухни, цехах по производству деликатесов и даже в домашних условиях для энтузиастов. Основное преимущество шкафа — создание идеального микроклимата, который активизирует естественные ферменты в мясе, делая его нежным и насыщенным по вкусу и аромату, при этом минимизируя потери в весе. Встроенная система УФ-стерилизации и вентиляции обеспечивает чистоту и безопасность процесса.

Характеристики

• Страна: Китай


• Гарантия: 6 месяцев


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Подключение: Электрическое


• Количество дверей: 1


• Цвет: Металлик


• Назначение: для созревания мяса


• Количество полок: 1


• Расположение агрегата: снизу


• Наличие замка: Нет


• Холодильный агрегат: встроенный


• Наличие колес: Нет


• Объем, л: 98


• Установка: Настольная/Напольная


• Высота, мм: 820


• Ширина, мм: 595


• Глубина, мм: 570


• Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 570x595x820


• Вес, кг: 44


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 0.1


• Температурный режим: среднетемпературные


• Диапазон температур, °C: 0...25


• Диапазон влажности, %: 60...95


• Двери: Распашные


• Наличие мини-бара: Нет


• Наличие канапе: Нет

Особенности и Опции

• Встроенный увлажнитель воздуха: Работает без подключения к водопроводу, что позволяет достигать влажности до 95% для созревания не только мяса, но и сыров, салями.


• Прецизионный контроль: Точная регулировка температуры и влажности для создания идеальных условий для разных продуктов.


• Система очистки воздуха: Усовершенствованная вентиляция и встроенный УФ-стерилизатор предотвращают размножение бактерий и микробов.


• Минимальные потери веса: Благодаря циркуляции влаги мясо теряет всего около 7-9% веса за 4 недели выдержки.


• Автоматическое оттаивание: Система автоматически удаляет конденсат, упрощая обслуживание.


• Сигнализация: Оптическая и акустическая сигнализация оповещает о нарушениях режима.


• Комплектация: Включает полку, направляющую для крюков, 3 крюка и поддон для гималайской соли.


• Прочный корпус: Все детали, включая дверцу из закаленного стекла, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.

Области применения

Шкаф используется для сухого созревания говядины, свинины, баранины, а также для вызревания сыров твердых сортов и колбасных изделий, таких как салями и ветчина, в условиях мясных лавок, ресторанов, фермерских хозяйств и частных домов.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа отличается надежностью: корпус и внутренние элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали, агрегат расположен в нижней части для оптимального распределения температуры, а распашная дверь со стеклом позволяет визуально контролировать процесс созревания без нарушения микроклимата.

Заказывайте Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.