Шкаф шоковой заморозки Coldline W6F

Шкаф шоковой заморозки Coldline W6F предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в условиях предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли. Он позволяет значительно сократить время прохождения продуктов через критическую зону кристаллизации, что максимально сохраняет их клеточную структуру, вкус, цвет и питательную ценность. Использование шоковой заморозки предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые повреждают ткани продукта, благодаря чему после разморозки он сохраняет свой первоначальный вид и сочность. Аппарат незаменим для подготовки полуфабрикатов, готовых блюд, мясных и рыбных продуктов, а также кондитерских изделий.

Характеристики

• Бренд: Coldline


• Страна: ИТАЛИЯ


• Модель: W6F


• Гарантия: 12 месяцев


• Внутренний размер, мм: 780x859x900


• Ширина (мм): 859


• Длина (мм): 780


• Высота (мм): 900


• Вес, кг: 110


• Мощность (Вт): 1088


• Напряжение (В): 220


• Хладагент: R404a


• Количество уровней: 6


• Тип противня: GN 1/1 (600х400)


• Производительность охлаждения (кг/цикл): 20


• Производительность замораживания (кг/цикл): 16


• Время для охлаждения, мин: 90


• Время для замораживания, мин: 240


• Температурный режим от, °C: -40


• Температурный режим до, °C: 64


• Температура охлаждения продукта от, °C: 90


• Температура охлаждения продукта до, °C: 3


• Температура замораживания продукта от, °C: 90


• Температура замораживания продукта до, °C: -18


• Климатический класс: 5


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304


• Толщина стенки корпуса, мм: 60


• Тип агрегата: встроенный


• Расположение агрегата: нижнее


• Тип охлаждения: Воздушное


• Тип оттайки: Автоматическая, горячим газом


• Количество камер: 1


• Количество дверей, шт: 1


• Тип двери: Глухая


• Способ открывания двери: Распашной


• Направляющие: универсальные


• Гастронормированность: да


• Регулируемые ножки: Есть


• Колеса: Нет


• Управление: Сенсорное


• Термощуп: в комплекте

Особенности и Опции

Шкаф шоковой заморозки Coldline W6F оснащен современной системой управления, которая обеспечивает точный контроль над процессом. Сенсорная панель позволяет легко задавать и отслеживать параметры работы. В комплектацию входит термощуп для контроля температуры продукта в его центре, что гарантирует идеальное качество заморозки. Автоматическая оттайка горячим газом повышает энергоэффективность и сокращает время простоя оборудования. Универсальные направляющие позволяют использовать стандартные гастроемкости GN 1/1, что делает аппарат удобным для интеграции в любой технологический процесс. Регулируемые ножки обеспечивают устойчивую установку на неровных поверхностях.

Области применения

Оборудование используется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и кондитерских цехах для быстрого охлаждения выпечки, готовых блюд и полуфабрикатов. На пищевых производствах применяется для заморозки мясных, рыбных продуктов, овощей, фруктов и ягод. В учреждениях здравоохранения и детского питания позволяет сохранять полезные свойства приготовленной пищи. Также аппарат востребован в кейтеринговых компаниях и на предприятиях, занимающихся производством и фасовкой готовой кулинарной продукции.

Конструктивные особенности

Корпус и внутренняя камера шкафа выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Толщина изоляции стенок составляет 60 мм, что обеспечивает высокую энергоэффективность и стабильный температурный режим. Встроенный агрегат с нижним расположением оптимизирует использование пространства. Распашная глухая дверь оснащена надежным уплотнителем. Шестиуровневая система размещения противней позволяет одновременно обрабатывать значительный объем продукции.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки Coldline W6F с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.