Шкаф шоковой заморозки Coldline W7F

Шкаф шоковой заморозки Coldline W7F — это профессиональное решение для быстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов, разработанное для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания. Модель решает ключевую задачу любого ресторана, кафе, кондитерской или столовой: сохранение товарного вида, вкуса, текстуры и веса продукта при длительном хранении. Благодаря технологии шоковой заморозки, влага в продукте кристаллизуется мгновенно, не разрушая клеточные стенки. Это исключает потерю сока при разморозке и позволяет готовить блюда заранее, сокращая время подачи в часы пик. Итальянская сборка и премиальные компоненты гарантируют стабильную работу и долгий срок службы, что делает эту модель выгодной инвестицией в качество и производительность вашей кухни.

Особенности и опции

• Сенсорное управление с термощупом в комплекте: позволяет точно контролировать температуру в центре продукта, а не только воздуха в камере. Это исключает риск недоморозки или переохлаждения, гарантируя идеальный результат для каждого блюда — от сочного стейка до нежного мусса.
• Производительность охлаждения 25 кг/цикл и заморозки 18 кг/цикл: решает проблему быстрой обработки больших партий готовой продукции. За один цикл вы можете охладить 25 кг горячих соусов или заморозить 18 кг полуфабрикатов, что критически важно для заведений с высоким потоком посетителей и собственным производством.
• 7 уровней под гастроемкости GN 1/1: обеспечивает максимальную гибкость и совместимость с вашим существующим инвентарем. Вы можете одновременно загружать противни разных размеров, оптимизируя пространство камеры и увеличивая полезный объем каждой загрузки.
• Автоматическая оттайка горячим газом: решает проблему образования наледи на испарителе без участия персонала. Система автоматически запускает цикл разморозки, поддерживая максимальную теплоотдачу и энергоэффективность, что продлевает срок службы компрессора и снижает затраты на электроэнергию.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304: обеспечивает гигиеничность и устойчивость к агрессивным средам кухни. Материал не вступает в реакцию с кислотами и жирами, легко моется и выдерживает частые санитарные обработки, что соответствует строгим стандартам HACCP.
• Толщина изоляции 60 мм: решает задачу энергосбережения и стабильности температурного режима. Мощный слой теплоизоляции минимизирует теплопритоки извне, снижая нагрузку на компрессор и позволяя оборудованию быстрее выходить на заданные параметры даже при жарком климате (класс 5).
• Нижнее расположение агрегата и регулируемые ножки: упрощает установку и интеграцию в линию. Нижнее расположение облегчает доступ к сервисным узлам, а регулируемые ножки позволяют идеально выровнять шкаф по уровню на любом полу, что важно для корректной работы дренажной системы и дверей.
• Хладагент R404a и воздушное охлаждение: обеспечивает высокую скорость теплоотвода и стабильную работу при интенсивных загрузках. Воздушное охлаждение равномерно распределяет холод по всему объему камеры, исключая образование «мертвых зон» с разной температурой.

Области применения

• Рестораны и кафе: для шоковой заморозки готовых блюд (стейки, рыба, гарниры) с целью создания «банка блюд» и сокращения времени подачи в часы пик.
• Кондитерские и пекарни: для быстрого охлаждения и заморозки десертов, муссов, пирожных, заварного теста и слоеных изделий, чтобы сохранить их форму и текстуру.
• Столовые и кейтеринг: для обработки больших объемов полуфабрикатов, соусов и супов, обеспечивая безопасное хранение и возможность длительной транспортировки.
• Мясные и рыбные цеха: для заморозки свежего мяса, птицы и рыбы сразу после разделки, что предотвращает развитие бактерий и сохраняет сочность продукта.

Конструктивные особенности

Шкаф шоковой заморозки Coldline W7F выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует устойчивость к коррозии и механическим повреждениям. Усиленная теплоизоляция корпуса толщиной 60 мм обеспечивает минимальные теплопотери и высокую энергоэффективность. Встроенный агрегат с нижним расположением и воздушным охлаждением спроектирован для надежной работы в условиях интенсивной эксплуатации. Глухая распашная дверь с мощным уплотнителем предотвращает утечку холода. Универсальные направляющие позволяют использовать как стандартные гастроемкости GN 1/1, так и противни других форматов, что делает оборудование максимально универсальным.

Характеристики

Параметр	Значение
Бренд	Coldline
Страна производства	Италия
Модель	W7F
Внутренние размеры (ДхШхВ), мм	780х859х1080
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	780х859х1080
Вес, кг	120
Мощность, кВт	1,096
Напряжение, В	220
Хладагент	R404a
Количество уровней	7
Тип противня	GN 1/1
Производительность охлаждения, кг/цикл	25
Производительность заморозки, кг/цикл	18
Термощуп	в комплекте
Температурный режим в камере	от -40°C до +65°C
Время охлаждения (с +90°C до +3°C)	90 мин
Время заморозки (с +90°C до -18°C)	240 мин
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Толщина изоляции, мм	60
Климатический класс	5
Тип охлаждения	Воздушное
Тип оттайки	Автоматическая, горячим газом
Расположение агрегата	Нижнее
Тип агрегата	Встроенный
Количество камер	1
Тип двери	Глухая, распашная
Количество дверей	1
Гастронормированность	Да
Направляющие	Универсальные
Регулируемые ножки	Есть
Колеса	Нет
Управление	Сенсорное
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки Coldline W7F с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.