Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1

Назначение и преимущества

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения и замораживания широкого спектра пищевых продуктов. Он идеально подходит для ресторанов, столовых, пекарен и других предприятий пищевой индустрии, где необходимо сохранить свежесть, вкус, текстуру и питательную ценность продуктов. Основное преимущество шоковой заморозки — быстрое прохождение зоны кристаллизации, что предотвращает повреждение клеточной структуры продукта и минимизирует потерю сока при последующем размораживании.

Характеристики

• Длина: 784 мм


• Ширина: 884 мм


• Высота: 2362 мм


• Габаритные размеры (ДхШхВ): 784х884х2362 мм


• Вес: 240 кг


• Объем: 800 л


• Количество уровней: 20


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Размер противня: 600х400 / 800х600 мм


• Производительность цикла заморозки: 40 кг


• Масса продукта для охлаждения: 80 кг


• Цикл заморозки: 240 мин


• Время охлаждения (от +50°C до +3°C): 90 мин


• Время замораживания (от +50°C до -18°C): 240 мин


• Диапазон рабочих температур: -30... +3 °C


• Холодильный агрегат: встроенный


• Хладагент: R404A


• Общая масса хладагента: 2,4 кг


• Количество вентиляторов: 2


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Напряжение питания: 220 В


• Потребляемая мощность: 2,5 кВт/ч


• Установка: Напольная


• Страна-производитель: Россия

Особенности и Опции

• Универсальная система загрузки: 20 уровней направляющих, позволяющих размещать гастроемкости типа GN 2/1 или противни размером 600х800 мм, а также два противня 600х400 мм на одном уровне. Возможна загрузка 40 гастроемкостей GN 1/1 или EN 1/1.


• Эффективная система заморозки: Оснащен двумя вентиляторами для обеспечения интенсивной циркуляции холодного воздуха и равномерного температурного поля по всему объему камеры.


• Широкий температурный диапазон: Позволяет не только проводить шоковую заморозку, но и работать в режиме охлаждения или хранения уже замороженных продуктов.


• Надежный холодильный агрегат: Встроенный агрегат на экологичном хладагенте R404A обеспечивает стабильное и быстрое достижение заданных температур.


• Прочный корпус: Изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность, гигиеничность и коррозионную стойкость в условиях пищевого производства.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд (супы, соусы, вторые блюда) в ресторанах и кейтерингах.


• Сохранение свежести полуфабрикатов (пельмени, котлеты, тесто) на производственных кухнях.


• Заморозка кондитерских изделий, выпечки и десертов в пекарнях и кондитерских.


• Подготовка и хранение морепродуктов, мяса, птицы и овощей для последующей реализации или использования.

Конструктивные особенности

• Шкаф имеет напольное исполнение с корпусом из нержавеющей стали.


• Внутреннее пространство организовано с помощью 20 универсальных направляющих, обеспечивающих гибкую конфигурацию загрузки.


• Оснащен энергоэффективным встроенным холодильным агрегатом с двумя вентиляторами для принудительной циркуляции воздуха.


• Система управления позволяет задавать и контролировать параметры циклов заморозки и охлаждения.

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1 с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.