ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH03D R290

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH03D R290 — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где критически важно сохранить качество, текстуру и внешний вид полуфабрикатов и готовых блюд. В отличие от обычной морозильной камеры, шоковая заморозка позволяет быстро пройти через зону кристаллизации, предотвращая разрушение клеточной структуры продукта. Это значит, что после разморозки мясо не потеряет сок, выпечка останется воздушной, а соусы не расслоятся. Модель APACH SH03D R290, произведенная в Италии, решает задачу организации эффективного запаса продукции без потери качества, сокращая количество отходов и позволяя гибко планировать загрузку кухни.

Особенности и опции

• Технология шоковой заморозки и охлаждения: позволяет быстро снизить температуру продукта с +70°C до -18°C (заморозка 9 кг за 240 минут) или до +3°C (охлаждение 15 кг за 90 минут). Это предотвращает размножение бактерий и потерю влаги, сохраняя вес и свежесть продуктов.
• Хладагент R290 (пропан): экологически безопасный и энергоэффективный хладагент с низким потенциалом глобального потепления. Обеспечивает высокую скорость заморозки при сниженном энергопотреблении (0,8 кВт), что уменьшает операционные расходы.
• Новая цифровая панель управления: интуитивно понятный интерфейс с точным контролем температуры и времени циклов. Позволяет задавать параметры для разных типов продуктов (мясо, рыба, выпечка, соусы), исключая риск ошибок персонала.
• Вместимость 3xGN 1/1 или 3x600x400: универсальные габариты, совместимые со стандартными гастроемкостями, используемыми на профессиональных кухнях. Это позволяет замораживать продукцию порционно, в удобной для хранения и дальнейшего использования таре.
• Встроенный агрегат: компактная конструкция не требует выносного блока, что упрощает установку и экономит место. Шкаф готов к работе сразу после подключения к электросети 220В.
• Петли слева: конструкция с левосторонним открыванием двери позволяет оптимально вписать оборудование в ограниченное пространство кухни, обеспечивая удобный доступ к камере.
• Объем камеры 73 литра: оптимальный размер для небольших и средних заведений, позволяющий обрабатывать до 15 кг за цикл охлаждения без перегрузки компрессора.
• Итальянская сборка: высокое качество изготовления, надежные комплектующие и точная калибровка оборудования гарантируют стабильную работу в интенсивном режиме и долгий срок службы.
• Гарантия 365 дней: официальная гарантия производителя подтверждает надежность конструкции и защищает ваш бизнес от непредвиденных расходов на ремонт в первый год эксплуатации.

Области применения

• Рестораны и кафе: для заготовки соусов, супов, вторых блюд и десертов впрок, что позволяет равномерно распределять нагрузку на поваров в течение дня.
• Пекарни и кондитерские: для шоковой заморозки тестовых заготовок, сдобы, пирожных и тортов. Выпечка сохраняет форму и объем, а после выпекания не отличается от свежеприготовленной.
• Столовые и кейтеринг: для быстрого охлаждения больших объемов готовой еды перед отправкой на раздачу или транспортировкой, соблюдая санитарные нормы.
• Мясные и рыбные цеха: для заморозки стейков, филе и полуфабрикатов без потери сока и изменения цвета, что повышает товарный вид продукции.

Конструктивные особенности

Корпус и внутренняя камера шкафа APACH SH03D R290 выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, перепадам температур и механическим воздействиям. Материал легко моется и выдерживает регулярную санитарную обработку, что критично для заведений общепита. В отличие от бюджетных моделей, итальянская сборка гарантирует точную подгонку двери и качественную теплоизоляцию, что исключает образование наледи и снижает нагрузку на компрессор. Встроенный агрегат на хладагенте R290 обеспечивает более быстрый выход на рабочий режим по сравнению с устаревшими фреонами, что экономит электроэнергию при каждом цикле.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	APACH SH03D R290
Страна производства	Италия
Тип охлаждения	Шоковая заморозка / Охлаждение
Хладагент	R290 (пропан)
Объем камеры	73 л
Вместимость	3x GN 1/1 или 3x 600x400 мм
Режим охлаждения	+70°C до +3°C (15 кг за 90 мин)
Режим заморозки	+70°C до -18°C (9 кг за 240 мин)
Мощность	0,8 кВт
Напряжение	220 В
Ширина	750 мм
Глубина (Длина)	750 мм
Высота	770 мм
Вес нетто	82 кг
Вес брутто	94,8 кг
Гарантия	365 дней

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ APACH SH03D R290 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.