Шкаф шоковой заморозки FAGOR CBC-031

Шкаф шоковой заморозки FAGOR CBC-031 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях предприятий общественного питания, ресторанов, кафе и кондитерских цехов. Его использование позволяет значительно сократить время прохождения температурной зоны кристаллизации, что сохраняет клеточную структуру продуктов, их вкусовые качества, питательную ценность и товарный вид. Это незаменимое решение для эффективной работы кухни, обеспечивающее длительное хранение и безопасность продуктов.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 560х700х514


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Производительность цикла заморозки (от +90°C до -18°C), кг: 6


• Производительность цикла охлаждения (от +90°C до +3°C), кг: 15


• Количество уровней: 3


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Размер противня, мм: 600х400


• Холодильный агрегат: встроенный, герметичный компрессор


• Хладагент: R-452A


• Напряжение питания, В: 220


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 0.5


• Охлаждающая мощность, Вт: 490


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь (сатиновая отделка)


• Материал внутренней камеры: Нержавеющая сталь AISI-304


• Направляющие: Нержавеющая сталь AISI-304 (в комплекте)


• Толщина изоляции, мм: 60


• Вес, кг: 53


• Страна производства: Испания

Особенности и Опции

• Удобная панель управления с гибкими настройками циклов.


• Циклы управления могут задаваться по времени или по температуре (с использованием датчика температуры внутри изделия).


• Автоматическое переключение в режим холодильного шкафа (+2°C...+4°C) или морозильной камеры (ниже -18°C) после завершения цикла заморозки.


• Акустическая сигнализация, оповещающая об окончании цикла.


• Автоматическое размораживание, активируемое пользователем.


• Устройство для испарения воды без энергопотребления.


• Ненагреваемый температурный датчик для контроля процесса.


• ЭКО-тип компрессора с вентилируемым конденсатором.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд в ресторанах и столовых.


• Шоковая заморозка полуфабрикатов, мяса, рыбы, овощей и фруктов.


• Подготовка и хранение продукции в кондитерских и пекарнях.


• Обеспечение цикличности производства на пищевых предприятиях.

Конструктивные особенности

• Корпус выполнен из нержавеющей стали с сатиновой отделкой, задняя панель — из пластика.


• Внутренняя камера и направляющие изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI-304.


• Толстая изоляция (60 мм) обеспечивает высокую энергоэффективность.


• В комплект поставки входят 3 направляющих для гастроемкостей стандарта GN 1/1.


• Напольная установка для удобства интеграции в рабочую зону кухни.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.