ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX NEO121TA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO121TA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO121TA предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях профессиональных кухонь, ресторанов, пекарен и предприятий пищевой промышленности. Его ключевое преимущество — сохранение качества продуктов: быстрая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, которые разрушают клеточную структуру, тем самым сохраняя вкус, сочность, цвет и питательную ценность. Аппарат также выполняет функцию расстойки теста и медленного приготовления, что делает его универсальным решением для современных пищевых производств.

Характеристики

• Внешние габариты (ШхГхВ): 870 x 790 x 1810 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 970 x 890 x 1960 мм


• Мощность: 3.5 кВт


• Напряжение: 380 В


• Количество уровней: 12


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Расстояние между уровнями: 73 мм


• Цикл охлаждения: от +90°C до +3°C за 90 минут (масса продукта 70 кг)


• Цикл заморозки: от +90°C до -18°C за 240 минут (масса продукта 50 кг)


• Масса охлаждаемого продукта: 70 кг


• Масса замораживаемого продукта: 50 кг


• Тип хладагента: R290 (пропан)


• Расположение агрегата: Нижнее


• Вес: 190 кг


• Вес в упаковке: 230 кг


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Цветной сенсорный экран: Удобное управление через дисплей диагональю 7 дюймов.


• Многоточечный щуп: Обеспечивает точный контроль температуры продукта в 4 точках одновременно.


• Функция расстойки: Автоматическая программа расстойки теста с возможностью подачи влаги в камеру.


• Медленное приготовление (Sous-vide): Режим низкотемпературного приготовления до +85°C.


• Встроенный каталог рецептов: Наличие предустановленных программ для различных продуктов и процессов.


• Автоматическая оттайка: Циклы автоматической разморозки для поддержания высокой эффективности работы.

Области применения

• Профессиональные кухни ресторанов, кафе и столовых.


• Пекарни и кондитерские цеха для расстойки теста и заморозки полуфабрикатов.


• Пищевые производства для охлаждения и шоковой заморозки готовых блюд, мяса, рыбы, полуфабрикатов.


• Кейтеринговые компании для подготовки и сохранения больших объемов пищи.

Конструктивные особенности

• Эргономичная конструкция с нижним расположением агрегата для удобства обслуживания.


• 12 универсальных уровней для стандартных гастроемкостей GN 1/1.


• Экологичный хладагент R290 с низким воздействием на окружающую среду.


• Прочный корпус и внутренняя камера, рассчитанные на интенсивную эксплуатацию.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX NEO121TA с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.