ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX STANDART ZOOM ZO120SA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX STANDART ZOOM ZO120SA предназначен для быстрого и эффективного охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов. Он незаменим на профессиональных кухнях ресторанов, столовых, кондитерских, пекарен и предприятий пищевой промышленности. Его ключевое преимущество — сохранение качества продуктов: быстрое прохождение зоны кристаллизации предотвращает потерю сока, витаминов и первоначальной текстуры, что обеспечивает превосходный вкус и внешний вид блюд после разморозки.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 870 x 850 x 1860 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 970 x 950 x 2010 мм


• Мощность: 2.2 кВт


• Напряжение: 220 В


• Количество уровней: 11


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Масса охлаждаемого продукта (от +90°C до +3°C): 55 кг


• Цикл охлаждения: 90 мин


• Масса замораживаемого продукта (от +90°C до -18°C): 45 кг


• Цикл заморозки: 240 мин


• Температура охлаждения продукта: +3°C


• Температурный режим заморозки: -18°C


• Тип хладагента: R290 (пропан)


• Расположение агрегата: Нижнее


• Вес: 200 кг


• Вес в упаковке: 240 кг


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Цветной графический дисплей: Удобный сенсорный дисплей диагональю 2,8 дюйма для интуитивного управления и визуализации всех процессов.


• Многоточечный щуп с подогревом: Обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта, предотвращая примерзание датчика.


• Съемные Z-образные направляющие: Изготовлены из нержавеющей стали, обеспечивают легкую и надежную установку противней.


• Съемные опоры направляющих: Позволяют легко мыть и обслуживать внутреннее пространство шкафа.


• Расстойка: Функция расстойки теста отсутствует.


• Шаг установки противней: Противни GN 1/1 можно устанавливать с шагом 17 мм, что позволяет работать с продуктами разной высоты.

Области применения

• Охлаждение и заморозка готовых блюд (супы, соусы, вторые блюда) в ресторанах и столовых.


• Шоковая заморозка полуфабрикатов (пельмени, котлеты, блинчики) на пищевых производствах.


• Быстрое охлаждение и заморозка кондитерских изделий, тортов, выпечки в пекарнях и кондитерских цехах.


• Сохранение свежести и питательных веществ в овощах, ягодах, фруктах и зелени.


• Подготовка и хранение морепродуктов и рыбы.

Конструктивные особенности

• Агрегат расположен в нижней части шкафа, что облегчает доступ для обслуживания.


• Внутренняя камера и направляющие полностью выполнены из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям.


• Система использует экологичный хладагент R290 (пропан), обладающий низким потенциалом глобального потепления.


• Эргономичная конструкция с 11 уровнями позволяет максимально эффективно использовать внутренний объем для загрузки большого количества продукции.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX STANDART ZOOM ZO120SA с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.