ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX STANDART ZOOM ZO161SA

Назначение и преимущества

Шкаф шоковой заморозки LAINOX STANDART ZOOM ZO161SA предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов в условиях профессиональных кухонь, ресторанов, столовых и кондитерских цехов. Его ключевое преимущество — сохранение вкусовых качеств, текстуры и питательной ценности продуктов за счет максимально быстрого прохождения критической зоны кристаллизации. Это позволяет значительно увеличить срок хранения готовых блюд, полуфабрикатов и кондитерских изделий без потери их первоначальных свойств.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 790 х 870 х 1810 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 890 х 970 х 2110 мм


• Мощность: 2.8 кВт


• Напряжение: 220 В


• Количество уровней: 14


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Масса охлаждаемого продукта (за цикл): 75 кг


• Масса замораживаемого продукта (за цикл): 50 кг


• Цикл охлаждения: 90 минут (от +90°C до +3°C)


• Цикл заморозки: 240 минут (от +90°C до -18°C)


• Температура охлаждения продукта: +3°C


• Температурный режим заморозки: -18°C


• Расположение агрегата: Нижнее


• Тип хладагента: R290


• Вес: 210 кг


• Вес в упаковке: 250 кг


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и опции

• Цветной графический дисплей: Интуитивно понятное управление с помощью дисплея диагональю 2,8 дюйма.


• Многоточечный щуп с подогревом: Обеспечивает точный контроль температуры продукта в нескольких точках.


• Расстойка: Функция отсутствует.


• Универсальная система направляющих: Комплектуется съемными Z-образными направляющими и опорами из нержавеющей стали для удобства загрузки и разгрузки.


• Шаг установки противней: Противни GN 1/1 можно устанавливать с шагом 17 мм, что обеспечивает гибкость при работе с продуктами разной высоты.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд в ресторанах и кафе.


• Подготовка и хранение полуфабрикатов в пищевых цехах.


• Заморозка кондитерских изделий, выпечки и десертов.


• Охлаждение готовых порционных блюд для систем Catering.


• Сохранение свежести сезонных продуктов и ягод.

Конструктивные особенности

• Вместительная камера с 14 уровнями для размещения стандартных гастроемкостей.


• Прочная внутренняя конструкция из нержавеющей стали, устойчивая к коррозии и механическим воздействиям.


• Эргономичная система направляющих позволяет легко и безопасно работать с противнями.


• Нижнее расположение агрегата облегчает обслуживание и обеспечивает стабильный температурный режим.


• Использование экологичного хладагента R290.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX STANDART ZOOM ZO161SA с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.