ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO081BA

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM BOOSTED ZO081BA предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в условиях профессиональной кухни. Он идеально подходит для ресторанов, кафе, столовых, кондитерских цехов и других предприятий общественного питания. Его ключевое преимущество — способность быстро проходить зону кристаллизации, что позволяет сохранить структуру, вкус, цвет и питательную ценность продуктов, предотвращая потерю сока и веса.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 870 x 790 x 1460 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 970 x 890 x 1610 мм


• Вес: 150 кг


• Вес в упаковке: 190 кг


• Мощность: 1.5 кВт


• Напряжение: 220 В


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней


• Расположение агрегата: Нижнее


• Тип хладагента: R290 (пропан)


• Количество уровней: 9


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Цикл охлаждения: 90 минут (с +90°C до +3°C)


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 40 кг


• Цикл заморозки: 240 минут (с +90°C до -18°C)


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 25 кг


• Расстойка: Нет

Особенности и Опции

• Цветной графический дисплей: Интуитивно понятное управление с помощью сенсорного дисплея диагональю 2,8 дюйма.


• Многоточечный щуп с подогревом: Обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта.


• Универсальная система противней: Оснащен 9 направляющими для размещения противней стандарта GN 1/1 (600x400 мм).


• Съемные Z-образные направляющие: Изготовлены из нержавеющей стали, легко снимаются для тщательной мойки.


• Шаг направляющих: Противни можно вставлять с шагом 17 мм, что позволяет работать с продуктами разной высоты.


• Воздушное охлаждение конденсатора: Эффективная и надежная система.


• Съемные опоры: Обеспечивают удобство при транспортировке и мойке под оборудованием.

Области применения

• Быстрое охлаждение и заморозка готовых блюд (супов, соусов, мяса, гарниров) для системы "cook & chill".


• Приготовление и сохранение полуфабрикатов в ресторанах и кулинариях.


• Заморозка кондитерских изделий, десертов и выпечки.


• Шоковая заморозка свежих морепродуктов, рыбы, ягод, фруктов и овощей для сохранения их качества.


• Использование в кондитерских цехах для подготовки кремов и бисквитов.

Конструктивные особенности

• Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям.


• Эргономичная дверь с надежным уплотнителем обеспечивает максимальную герметичность.


• Съемные направляющие и опоры облегчают процесс гигиенической очистки оборудования.


• Компактные внешние габариты позволяют легко интегрировать шкаф в линию производства.


• Использование экологичного хладагента R290 (пропан) с низким потенциалом глобального потепления.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO081BA с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.