ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO602BP

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM BOOSTED ZO602BP предназначен для интенсивного использования в профессиональных кухнях предприятий общественного питания, пищевых производствах и кейтеринговых компаниях. Он идеально подходит для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра продуктов, от готовых блюд и полуфабрикатов до кондитерских изделий и морепродуктов. Его ключевое преимущество — способность значительно сократить время термообработки, проходя через так называемую «зону кристаллизации» с максимальной скоростью. Это позволяет сохранить структуру, вкус, цвет и питательную ценность продуктов, предотвращая потерю сока и веса, что особенно критично для бизнеса. Технология «Boosted» обеспечивает высокую производительность и эффективность даже при полной загрузке.

Характеристики

• Страна производства: Италия


• Габаритные размеры (ШхГхВ): 2764 x 1500 x 2200 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 2400 x 2300 x 1740 мм


• Вес: 1450 кг


• Вес в упаковке: 1570 кг


• Мощность: 18.93 кВт


• Охлаждаемая мощность: 27.95 кВт


• Напряжение: 380 В


• Количество уровней: 60


• Совместимость с противнями: Gn2/1 - en60x80 (3*20хGN2/1 - 40*GN1/1)


• Цикл охлаждения: 90 минут (с +90°C до +3°C)


• Масса охлаждаемого продукта: 540 кг


• Цикл заморозки: 240 минут (с +90°C до -18°C)


• Масса замораживаемого продукта: 360 кг


• Температура охлаждения продукта: +3°C


• Температурный режим заморозки: -18°C


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Технология ZOOM BOOSTED для максимальной скорости заморозки.


• Изолированный пол для улучшенной энергоэффективности.


• Мультищуп с функцией подогрева для точного контроля температуры продукта в нескольких точках.


• Большая вместимость — 60 уровней для стандартных гастроемкостей.


• Высокая производительность как на охлаждение, так и на заморозку.


• Поставка в разобранном виде для удобства транспортировки и монтажа.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для подготовки полуфабрикатов и сохранения готовых блюд.


• Пищевые комбинаты и производственные цеха.


• Кондитерские и пекарни для шоковой заморозки десертов и тестовых заготовок.


• Кейтеринговые компании для организации выездного обслуживания.


• Предприятия по переработке мяса, рыбы и морепродуктов.

Конструктивные особенности

• Прочный корпус, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию.


• Эргономичная конструкция с оптимизированным внутренним пространством.


• Система управления, обеспечивающая точное поддержание заданных температурных режимов.


• Специальная система охлаждения, обеспечивающая равномерное распределение холода по всему объему камеры.

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZO602BP с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.