Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L 380В

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L 380В — профессиональное решение для ресторанов, пекарен и пищевых производств, где критически важны скорость и качество обработки продуктов. Это оборудование позволяет не просто замораживать, а сохранять все первоначальные качества блюд: свежесть, сочность, витаминную ценность и аппетитный внешний вид. Вы инвестируете не в морозильник, а в технологию, которая увеличивает сроки хранения, оптимизирует логистику на кухне и позволяет заранее готовить большие партии без потери качества, что напрямую влияет на рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• 4 рабочих режима (Мягкое/Быстрое охлаждение, Мягкое/Быстрое замораживание) — Позволяют гибко подбирать технологический цикл для разных типов продуктов. Вы можете бережно охладить готовое блюдо для подачи или быстро заморозить полуфабрикаты, минимизируя кристаллизацию и повреждение клеточной структуры.
• Электронный терморегулятор — Обеспечивает точное поддержание заданной температуры на всех этапах, исключая человеческий фактор и гарантируя стабильно высокий результат от партии к партии.
• Термощуп — Дает возможность контролировать температуру продукта в его сердцевине. Это ключевой инструмент для соблюдения строгих санитарных норм и гарантии полной безопасности готовой продукции.
• Оттайка естественными теплопритоками — Энергоэффективная и надежная система разморозки, которая не требует дополнительных затрат электроэнергии и упрощает обслуживание оборудования.
• Нижнее расположение агрегата — Экономит пространство вокруг шкафа, облегчает доступ для обслуживания и способствует равномерному распределению холодного воздуха внутри камеры.
• Корпус из нержавеющей стали — Обеспечивает гигиеничность, механическую прочность, устойчивость к коррозии и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации и постоянной влажной уборки.
• 10 уровней для стандартных гастроемкостей GN 1/1 (600x400 мм) — Значительно увеличивает полезный объем загрузки. Вы можете одновременно обрабатывать до 35 кг продуктов, используя привычные и универсальные гастроемкости или противни.
• Хладагент R404a — Современный, эффективный и безопасный хладагент, обеспечивающий высокую производительность и соответствующий экологическим стандартам.
• Класс защиты IP24 — Защищает электронные компоненты от брызг воды и твердых частиц, что особенно важно для влажной и агрессивной среды пищевого производства.

Области применения Идеален для заморозки и охлаждения готовых блюд (супов, соусов, горячих закусок), полуфабрикатов (котлет, пельменей, блинчиков), выпечки, мяса, рыбы и морепродуктов. Позволяет кондитерским и пекарням создавать полуфабрикаты для десертов, а ресторанам — реализовывать технологию cook-chill для безупречной работы в час-пик.

Конструктивные особенности Шкаф обладает усиленной теплоизоляцией (толщина стенки 61 мм) и способен создавать температуру в камере до -35°C, что является залогом истинной шоковой заморозки. Агрегат рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°C, что делает его стабильным даже на жаркой кухне. Компактные габариты и напольная установка позволяют легко вписать его в существующую производственную линию.

Характеристики

Параметр	Значение
Габариты (ДхШхВ), мм	800x800x1670
Количество уровней	10
Размер противня, мм	600x400
Тип гастроемкостей	GN 1/1
Производительность цикла заморозки, кг	35
Цикл заморозки, мин	240
Диапазон рабочих температур, °C	-18...3
Напряжение питания, В	380
Потребляемая мощность, кВт/ч	1.3
Вес, кг	175
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Холодильный агрегат	встроенный
Гарантия	12 месяцев
Страна	Россия

Заказывайте шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L 380В с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.