Тестомес спиральный GGF L 53 2V

Тестомес спиральный GGF L 53 2V — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и супермаркетах с собственной кухней. Модель решает ключевую задачу любого производства: обеспечивает быстрый и качественный замес теста, экономя время персонала и гарантируя стабильный результат каждой партии.

Особенности и функции

• Назначение/тип (для пиццы / для дрожжевого теста) — модель спроектирована специально для работы с тугим дрожжевым тестом и тестом для пиццы. Спиральный рабочий орган имитирует ручной замес, бережно вымешивая массу без перегрева, что критически важно для развития клейковины и получения эластичной, воздушной структуры.
• 2 скорости — наличие двух скоростных режимов позволяет гибко управлять процессом. Первая скорость используется для начального смешивания ингредиентов и замеса мягких видов теста, вторая — для интенсивного вымешивания крутого теста, что сокращает общее время цикла и повышает производительность.
• Максимальная загрузка, кг: 42 — дежа объемом 53 литра позволяет замешивать до 42 килограммов теста за один цикл. Это оптимальный показатель для заведений среднего и высокого трафика, позволяющий обеспечить бесперебойную работу линии и сократить количество замесов.
• Объем, л: 53 — вместительная дежа подходит для приготовления больших партий теста, что делает оборудование идеальным решением для пекарен и пиццерий с высокой проходимостью.
• Несъемная дежа — конструкция с несъемной дежой обеспечивает повышенную жесткость и устойчивость всей системы. Это исключает вибрации при замесе тяжелого теста и продлевает срок службы редуктора.
• Механизм поднятия головы: неподъемная траверса — в данной модели используется неподъемная траверса, что гарантирует максимальную стабильность спирали во время работы. Такая конструкция исключает люфты и перекосы, обеспечивая равномерный замес по всему объему дежи.
• Отсекатель — встроенный отсекатель теста предотвращает наматывание массы на спираль и останавливает вращение дежи при подъеме защитной решетки. Это повышает безопасность оператора и облегчает извлечение готового теста.
• Электромеханическая панель управления — простая и надежная панель управления позволяет легко задавать режимы работы. Электромеханическая система менее чувствительна к перепадам напряжения, чем электронная, что обеспечивает бесперебойную работу в условиях интенсивной эксплуатации.
• Таймер — встроенный таймер позволяет точно контролировать время замеса, исключая человеческий фактор. Повар может задать необходимое время и заниматься другими задачами, не опасаясь перебить или недомесить тесто.
• Колеса — оснащение колесами делает модель мобильной. Оборудование можно легко перемещать по цеху для уборки или перестановки, не прилагая значительных физических усилий.
• Материал корпуса: Крашенная сталь — корпус из прочной крашеной стали защищает внутренние механизмы от повреждений и загрязнений. Покрытие устойчиво к царапинам и легко очищается, что упрощает ежедневную санитарную обработку.
• Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из пищевой нержавеющей стали — дежа, спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали. Этот материал гигиеничен, не вступает в реакцию с продуктами, не ржавеет и выдерживает многократные циклы мойки с использованием профессиональных моющих средств.
• Спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали — усиленная конструкция спирали и решетки из нержавейки гарантирует долговечность даже при ежедневной работе с тяжелым тестом. Решетка надежно защищает руки оператора от попадания в рабочую зону.
• Имеет легко очищающееся покрытие, устойчивое к царапинам — все внешние поверхности обработаны специальным покрытием, которое не впитывает жир и муку. Это позволяет быстро удалять загрязнения и поддерживать оборудование в идеальном санитарном состоянии.
• Напольная установка — устойчивая напольная конструкция не требует специального монтажа на пьедестал. Оборудование стабильно стоит на ровном полу, что безопасно при работе с большими массами теста.
• Напряжение питания, В: 380 — трехфазное подключение обеспечивает высокую мощность и плавный пуск двигателя, что снижает нагрузку на электрическую сеть заведения.
• Мощность, кВт: 1.8 — мощный двигатель в 1.8 кВт способен справляться с замесом густого и тяжелого теста без остановок и перегрева, обеспечивая стабильную производительность в течение всей смены.
• Вес, кг: 95 — солидный вес оборудования (95 кг) обеспечивает необходимую устойчивость при работе на высоких скоростях, предотвращая смещение машины по полу.
• Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 560x880x830 — компактные габариты (560x880x830 мм) позволяют разместить тестомес даже на небольших производственных площадях, эффективно используя пространство кухни.
• Страна: Италия — оборудование произведено в Италии, что является гарантом высокого качества сборки, надежности компонентов и точности инженерных решений.
• Гарантия: 12 месяцев — официальная гарантия сроком на 12 месяцев подтверждает надежность оборудования и обеспечивает защиту ваших инвестиций.

Области применения

Оборудование предназначено для профессионального замеса дрожжевого теста и теста для пиццы. Модель идеально подходит для:

• Пиццерий и итальянских ресторанов (замес эластичного теста для пиццы).
• Пекарен и мини-пекарен (производство хлеба, батонов, булочек).
• Кондитерских цехов (приготовление сдобного и слоеного дрожжевого теста).
• Столовых и кулинарий (для обеспечения больших объемов выпечки).

Конструктивные особенности

Ключевое преимущество модели — сочетание итальянской сборки и усиленной конструкции с неподъемной траверсой. Корпус из крашеной стали защищает надежный редуктор, а все рабочие узлы (дежа, спираль, решетка) выполнены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и долговечность. Наличие двух скоростей и таймера позволяет точно настраивать процесс под любой рецепт, а колеса и отсекатель делают эксплуатацию максимально удобной.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Тип тестомеса	спиральный
Назначение/тип	для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашенная сталь
Количество скоростей	2
Мощность, кВт	1.8
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое
Объем, л	53
Максимальная загрузка, кг	42
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия головы	неподъемная траверса
Длина, мм	560
Ширина, мм	880
Высота, мм	830
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	560x880x830
Вес, кг	95
Объем, м³	0.41
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный GGF L 53 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.