Тестомес спиральный GGF LR 33 2V

Тестомес спиральный GGF LR 33 2V — это профессиональное оборудование для интенсивного замеса, созданное для пекарен, кондитерских, ресторанов и отделов кулинарии в супермаркетах. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильное качество дрожжевого теста и теста для пиццы при минимальном участии персонала, сокращая время цикла и снижая физическую нагрузку на повара.

Особенности и функции

• 2 скорости работы — позволяют адаптировать процесс под разные типы теста. Первая скорость используется для бережного смешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымешивания и развития клейковины. Это гарантирует правильную текстуру как для нежного дрожжевого теста, так и для эластичного теста для пиццы.
• Электромеханическая панель управления — обеспечивает надежное и простое управление без сложной электроники, что критично для интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне. Исключает риск сбоев из-за перепадов напряжения.
• Таймер — позволяет точно контролировать время замеса, автоматизируя процесс. Повар может задать необходимое время и заниматься другими задачами, не опасаясь перебить тесто.
• Отсекатель теста — устройство, которое предотвращает наматывание теста на спираль и обеспечивает равномерное перемешивание всей массы. Решает проблему неоднородного замеса и образования комков.
• Съемная дежа объемом 33 литра — позволяет быстро выгружать готовое тесто и легко мыть емкость. Возможность использовать несколько деж ускоряет работу при непрерывном цикле производства.
• Механизм поднятия головы (подъемная траверса) — упрощает доступ к деже для ее замены и извлечения теста. Эргономичное решение, снижающее нагрузку на спину персонала.
• Максимальная загрузка 25 кг — оптимальный объем для небольших и средних пекарен, позволяющий замешивать достаточное количество теста за один цикл для обеспечения текущих потребностей.
• Колеса — обеспечивают мобильность оборудования. Тестомес можно легко перемещать по цеху для уборки или перестановки, что важно для гибкости планировки.
• Корпус из крашеной стали — прочное и устойчивое к механическим воздействиям основание, защищающее внутренние механизмы.
• Дежа, спираль и защитная решетка из нержавеющей стали — все детали, контактирующие с тестом, выполнены из пищевой нержавейки. Это гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и кислотам, а также легкую очистку.
• Защитная решетка — предотвращает случайный контакт рук оператора с движущейся спиралью во время работы, обеспечивая безопасность персонала.
• Легко очищающееся покрытие, устойчивое к царапинам — упрощает ежедневную санитарную обработку и сохраняет презентабельный внешний вид оборудования на протяжении всего срока службы.
• Напольная установка — устойчивое положение на полу, что исключает вибрацию при работе с тяжелым тестом.
• Подключение 380 В — трехфазное питание обеспечивает стабильную мощность 1,1 кВт для интенсивного замеса без перегрузок сети.
• Итальянское производство — гарантирует высокое качество сборки, надежность комплектующих и точность инженерных решений.

Области применения

Оборудование предназначено для замеса различных видов дрожжевого теста и теста для пиццы. Идеально подходит для:

• Пиццерий и итальянских ресторанов (замес эластичного теста для пиццы).
• Пекарен и мини-пекарен (производство хлеба, батонов, булочек).
• Кондитерских цехов (приготовление сдобного дрожжевого теста).
• Отделов кулинарии в супермаркетах и гипермаркетах.
• Столовых и кафе с собственной выпечкой.

Конструктивные особенности

Модель отличается продуманной конструкцией, нацеленной на долговечность и удобство. Корпус выполнен из прочной крашеной стали, устойчивой к ударам и царапинам. Все рабочие узлы — спиральный месильный орган, съемная дежа и защитная решетка — изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что исключает появление ржавчины и облегчает санитарную обработку. Механизм подъема головы (траверса) и наличие колес делают эксплуатацию максимально эргономичной. Наличие отсекателя теста является важным технологическим преимуществом, обеспечивающим качественный и равномерный замес без образования комков.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Количество скоростей	2
Объем дежи	33 л
Максимальная загрузка	25 кг
Тип дежи	Съемная
Механизм поднятия головы	Подъемная траверса
Мощность	1,1 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ)	450x740x750 мм
Длина	450 мм
Ширина	740 мм
Высота	750 мм
Вес	87 кг
Объем	0,25 м³
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный GGF LR 33 2V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.