Тестомес спиральный GGF LR 42 2V

Тестомес спиральный GGF LR 42 2V — это профессиональное оборудование для интенсивного замеса, созданное для пекарен, кондитерских, ресторанов и отделов кулинарии в супермаркетах. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильное качество дрожжевого теста и теста для пиццы при высокой нагрузке, сокращая время ручного труда и минимизируя зависимость результата от квалификации персонала.

Особенности и функции

• 2 скорости работы — позволяют адаптировать процесс под разные типы теста. Первая скорость используется для бережного смешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымешивания и развития клейковины. Это дает возможность получать однородную эластичную структуру без перегрева теста.
• Электромеханическая панель управления — обеспечивает надежное и простое управление циклом замеса. Механика менее чувствительна к перепадам напряжения и проще в ремонте, что критично для интенсивной эксплуатации на кухне.
• Таймер — позволяет точно контролировать время замеса, исключая человеческий фактор. Повар может задать необходимую длительность цикла и заниматься другими задачами, будучи уверенным в повторяемости результата.
• Отсекатель — устройство, которое предотвращает налипание теста на спираль и обеспечивает равномерное перемешивание всей массы в деже. Это повышает эффективность замеса и сокращает его время.
• Колеса — делают оборудование мобильным. Тестомес можно легко перемещать по цеху для уборки или перестановки, не прилагая значительных физических усилий.
• Съемная дежа из нержавеющей стали — упрощает процесс выгрузки готового теста и санитарную обработку. Дежу можно снять и быстро промыть, что ускоряет подготовку к следующей партии.
• Подъемная траверса — механизм, который поднимает рабочую голову тестомеса. Это позволяет легко и безопасно снимать и устанавливать тяжелую дежу, снижая нагрузку на персонал.
• Все соприкасающиеся с тестом детали из пищевой нержавеющей стали — гарантируют гигиеничность и безопасность продукта. Материал не вступает в реакцию с кислотной средой теста, не ржавеет и легко моется.
• Корпус из прочного крашенного металла — защищает внутренние механизмы от повреждений и загрязнений. Покрытие устойчиво к царапинам и легко очищается, сохраняя презентабельный внешний вид оборудования долгое время.
• Спираль и защитная решетка из нержавеющей стали — обеспечивают долговечность и безопасность. Решетка предотвращает случайный контакт с движущейся спиралью, а сама спираль устойчива к деформации при работе с тугим тестом.

Области применения

Оборудование предназначено для замеса различных видов дрожжевого теста. Идеально подходит для приготовления теста для пиццы (неаполитанской, римской, на толстом корже), хлебобулочных изделий (батонов, булок, рогаликов), сдобы, круассанов, а также для крутого теста на пельмени и вареники. Используется на профессиональных кухнях пиццерий, пекарен, кондитерских цехов, в столовых и на предприятиях HoReCa.

Конструктивные особенности

Модель отличается надежной и продуманной конструкцией. Корпус выполнен из прочной окрашенной стали, устойчивой к механическим воздействиям. Все элементы, контактирующие с продуктом (дежа, спираль, защитная решетка), изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что соответствует санитарным нормам. Легко очищающееся покрытие корпуса устойчиво к царапинам и воздействию моющих средств. Итальянская сборка гарантирует высокую точность подгонки деталей и длительный срок службы.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Тип тестомеса	спиральный
Назначение/тип	для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Подключение	Электрическое
Материал корпуса	Крашенная сталь
Количество скоростей	2
Мощность, кВт	2.2
Напряжение питания, В	380
Объем, л	42
Максимальная загрузка, кг	33
Дежа тестомеса	Съемная
Механизм поднятия головы	подъемная траверса
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	510x840x800
Длина, мм	510
Ширина, мм	840
Высота, мм	800
Вес, кг	112
Объем, м³	0.34
Гарантия	12 месяцев

Заключительный блок

Заказывайте Тестомес спиральный GGF LR 42 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.