Тестомес вилочный PRISMAFOOD ITF 25 2V

Тестомес вилочный PRISMAFOOD ITF 25 2V — это профессиональное напольное оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях ресторанов, в пекарнях, кондитерских цехах и отделах кулинарии супермаркетов. Модель решает ключевую задачу любого производства: обеспечивает стабильное качество замеса различных видов теста при высокой производительности до 70 кг в час, снижая нагрузку на персонал и минимизируя влияние человеческого фактора.

Особенности и функции

• Привод с редукторным двигателем в масляной ванне — это гарантия долговечности и бесперебойной работы даже при интенсивных ежедневных нагрузках. Масляная ванна обеспечивает постоянную смазку всех шестерен редуктора, снижая износ деталей и уровень шума. Для владельца бизнеса это означает минимальные затраты на сервисное обслуживание и длительный срок службы оборудования.
• Две скорости работы (0,75 кВт и 1,1 кВт) — позволяют адаптировать процесс замеса под конкретный тип теста. Первая скорость (0,75 кВт) идеально подходит для бережного смешивания ингредиентов и замеса крутого теста для пельменей или лапши. Вторая скорость (1,1 кВт) используется для интенсивного вымешивания дрожжевого теста для пиццы или хлеба, обеспечивая его насыщение кислородом и развитие клейковины.
• Несъемная дежа объемом 30 литров — это конструктивное решение, повышающее жесткость и надежность всей системы. Отсутствие механизма фиксации съемной дежи исключает риск ее срыва во время работы. Максимальная загрузка в 25 кг теста позволяет готовить большие партии продукции за один цикл, что критически важно для пекарен и пиццерий с высоким потоком посетителей.
• Неподъемная траверса — обеспечивает максимальную жесткость конструкции. В отличие от моделей с откидной головой, здесь месильный орган и дежа зафиксированы неподвижно относительно друг друга. Это исключает вибрации и люфты при замесе тяжелого и крутого теста, продлевая ресурс подшипниковых узлов.
• Защитная откидная решетка — ключевой элемент безопасности оператора. Решетка предотвращает доступ рук к вращающемуся месильному органу во время работы, но при этом не мешает контролировать процесс замеса. Это обязательное требование для прохождения проверок надзорными органами на предприятиях общественного питания.
• Таймер — позволяет автоматизировать процесс замеса. Повар может задать точное время работы, после чего оборудование остановится. Это исключает перебивание теста и освобождает сотрудника для выполнения других задач на кухне, повышая общую эффективность труда.
• Колеса — обеспечивают мобильность оборудования. Несмотря на вес в 165 кг, тестомес можно перемещать по цеху для уборки или перестановки, не привлекая грузчиков. Это особенно удобно на небольших кухнях, где важна гибкость планировки.
• Материалы изготовления: дежа, месильный орган и защитная решетка из нержавеющей стали — это гигиеничность и долговечность. Нержавейка не вступает в реакцию с продуктами, не ржавеет и легко моется. Корпус из крашеной стали защищает внутренние механизмы от пыли и влаги, а белый цвет визуально вписывается в интерьер профессиональной кухни.
• Передаточный вал — обеспечивает надежную передачу крутящего момента от двигателя к месильному органу. Это классическое и проверенное решение для тяжелых тестомесов, гарантирующее стабильную работу под нагрузкой без проскальзывания ремней.

Области применения

Оборудование предназначено для замеса широкого спектра теста: крутого (для пельменей, вареников, лапши), дрожжевого (для хлеба, булочек, пиццы), а также для пиццы. Модель эффективна на предприятиях общественного питания любого формата: в ресторанах итальянской кухни, пекарнях-кондитерских, цехах по производству полуфабрикатов, а также в кулинарных отделах супер- и гипермаркетов.

Конструктивные особенности

Тестомес выполнен по вилочной схеме, где месильный орган вращается вокруг своей оси и одновременно по окружности дежи, обеспечивая качественный и равномерный вымес. Конструкция с неподъемной траверсой и несъемной дежой делает оборудование максимально устойчивым и надежным для работы с тяжелыми видами теста. Привод с редукторным двигателем в масляной ванне гарантирует тихую работу и износостойкость. Все контактирующие с продуктом детали выполнены из нержавеющей стали, что соответствует санитарным нормам.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Тип тестомеса	вилочный
Установка	Напольная
Подключение	Электрическое
Напряжение питания, В	380
Мощность, кВт	1.1
Мощность 1 скорость, кВт	0,75
Мощность 2 скорость, кВт	1,1
Количество скоростей	2
Максимальная загрузка, кг	25
Производительность, max	70 кг/час
Объем дежи, л	30
Диаметр дежи, мм	500
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия головы	неподъемная траверса
Материал корпуса	Крашенная сталь
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	525x900x875
Длина, мм	525
Ширина, мм	900
Высота, мм	875
Вес, кг	165
Объем, м³	0.41
Гарантия	12 месяцев
Назначение/тип	для крутого теста / для пиццы / для пельменей / для дрожжевого теста

Заказывайте Тестомес вилочный PRISMAFOOD ITF 25 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.