Тестомес CRAZY PAN CP-SM20V2

Тестомес CRAZY PAN CP-SM20V2 — это профессиональное спиральное оборудование, созданное для интенсивной работы на кухнях пиццерий, пекарен, кондитерских цехов и ресторанов. Модель решает главную задачу любого производства выпечки: обеспечивает быстрый, качественный и стабильный замес дрожжевого теста без физических усилий персонала. Благодаря высокой мощности и продуманной кинематике, вы получаете идеальную эластичную структуру теста для пиццы и хлеба, что напрямую влияет на вкус готового продукта и сокращает время технологического цикла.

Особенности и опции

• Мощный двигатель 1.1 кВт: обеспечивает эффективное вымешивание даже крутого и тяжелого теста. Мотор справляется с нагрузкой до 10 кг, не снижая оборотов, что гарантирует стабильное качество замеса от партии к партии и исключает остановки в работе.
• Две скорости вращения (132/264 об/мин): позволяют точно управлять процессом. Первая скорость используется для аккуратного смешивания ингредиентов без разбрызгивания муки, вторая — для интенсивного вымешивания, развития клейковины и достижения идеальной эластичности теста. Это решает проблему непромеса и неоднородности.
• Спиральный механизм замеса: конструкция спирали обеспечивает интенсивное и равномерное воздействие на всю массу теста. Вращающаяся дежа подает продукт к спирали, что исключает образование сухих участков и гарантирует однородную, воздушную структуру без комков.
• Съемная дежа объемом 20 литров: изготовлена из качественной стали. Съемная конструкция решает проблему гигиены и удобства: дежу можно легко снять, быстро извлечь готовое тесто и тщательно вымыть, что ускоряет смену партий и обслуживание.
• Корпус из крашеной стали: устойчив к коррозии, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Это обеспечивает долгий срок службы оборудования в условиях влажной и интенсивной эксплуатации профессиональной кухни.
• Неподъемная траверса (фиксированная спираль): конструкция обеспечивает максимальную жесткость и стабильность всей системы. Отсутствие подвижных частей в механизме подъема снижает риск поломок и вибраций, что особенно важно при работе с большими объемами плотного теста.
• Компактные напольные габариты (700x380x785 мм): при высокой производительности тестомес занимает минимум полезной площади. Это позволяет эффективно организовать рабочее пространство даже на небольших кухнях, не жертвуя мощностью.
• Электрическое подключение 220 В: модель работает от стандартной однофазной сети, что упрощает установку и не требует прокладки мощных промышленных линий. Оборудование готово к работе сразу после подключения к розетке.
• Вес 85 кг: обеспечивает устойчивость оборудования во время работы. Тяжелая станина гасит вибрации, предотвращая смещение тестомеса по полу и обеспечивая безопасность персонала.

Области применения

• Пиццерии: для приготовления эластичного, тянущегося теста для пиццы, которое не рвется при раскатке и выпекается с хрустящей корочкой.
• Пекарни и мини-пекарни: для замеса дрожжевого теста для хлеба, багетов, булочек, куличей и другой сдобы.
• Кондитерские цеха: для приготовления крутого теста для пельменей, вареников, чебуреков и лапши.
• Рестораны и кафе: для обеспечения свежей выпечки и домашнего хлеба в меню, что повышает лояльность гостей.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из крашеной стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии и ударам. В отличие от пластиковых аналогов, такая конструкция не деформируется и не теряет внешний вид при интенсивной эксплуатации. Спиральный рабочий орган и вращающаяся дежа — классическая схема профессиональных тестомесов, гарантирующая максимальное качество замеса. Фиксированная траверса (неподъемная) добавляет жесткости конструкции, что является преимуществом перед моделями с подъемной головой, так как исключает люфты и износ подъемного механизма.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Материал корпуса	Крашеная сталь
Способ установки	Напольная
Общий объем дежи	20 л
Тип подключения	Электрический (220 В)
Количество скоростей	2
Скорость вращения	132 / 264 об/мин
Мощность	1.1 кВт
Максимальная загрузка теста	10 кг
Тип тестомеса	Спиральный
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Дежа	Съемная
Габариты (ДхШхВ)	700 x 380 x 785 мм
Вес	85 кг
Срок гарантии	6 месяцев

Заключение

Заказывайте Тестомес CRAZY PAN CP-SM20V2 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.