Тестомес CRAZY PAN CP-SM30V2

Тестомес CRAZY PAN CP-SM30V2 — это профессиональное спиральное оборудование, созданное для интенсивного замеса дрожжевого, крутого и пиццерийного теста. Модель решает главную задачу любого пекарского производства: обеспечивает стабильное качество каждой партии, исключая ручной труд и субъективный фактор. Для пиццерий, пекарен, кондитерских и небольших цехов это возможность увеличить выход продукции, сократить время приготовления и получить идеальную структуру теста — эластичную, однородную и хорошо развитую.

Особенности и опции

• Мощность 1.5 кВт: Двигатель гарантирует стабильную работу даже при замесе тугого и тяжелого теста. Это исключает остановки и перегрузки, обеспечивая бесперебойную работу в часы пик.
• Объем дежи 30 литров и загрузка до 14 кг: Оптимальный баланс для небольших и средних производств. Позволяет готовить большую партию за один цикл, экономя время и ресурсы.
• Две скорости вращения (123 и 246 об/мин): Первая скорость предназначена для бережного смешивания ингредиентов и замеса дрожжевого теста. Вторая — для интенсивного вымешивания крутого теста для пиццы, хлеба или пельменей. Это дает гибкость в работе с разными рецептурами.
• Спиральный тип месильного органа: Специальная форма спирали обеспечивает интенсивное и равномерное вымешивание по всему объему дежи. Это развивает клейковину, делая тесто эластичным и послушным, что критически важно для пиццы и хлеба.
• Корпус из крашеной стали: Материал устойчив к коррозии, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Обеспечивает долговечность оборудования и простоту гигиенического ухода.
• Напольная установка: Обеспечивает максимальную устойчивость и виброизоляцию даже при работе на высоких скоростях. Конструкция не требует дополнительного крепления к полу.
• Неподъемная траверса: Жесткая фиксация месильного органа повышает надежность и долговечность всей конструкции. Исключается люфт и вибрация при интенсивной эксплуатации.
• Съемная дежа: Упрощает процесс выгрузки готового теста и мытья емкости. Дежу можно легко транспортировать к месту формовки, что ускоряет рабочий процесс.
• Электрическое подключение 220 В: Работает от стандартной однофазной сети, что упрощает установку и не требует прокладки мощных промышленных линий.
• Вес 100 кг: Высокая масса обеспечивает устойчивость и гасит вибрации, что положительно сказывается на качестве замеса и ресурсе двигателя.

Области применения

• Пиццерии: Для приготовления эластичного теста для пиццы с хрустящей корочкой и воздушным мякишем.
• Пекарни и мини-пекарни: Для замеса дрожжевого, сдобного, хлебного теста для багетов, булочек, куличей и хлеба.
• Кондитерские: Для приготовления песочного, пряничного и бисквитного теста на низкой скорости, а также для смешивания начинок.
• Производство полуфабрикатов: Для замеса крутого теста для пельменей, вареников, чебуреков и лапши.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из крашеной стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии и механическим воздействиям. Спиральный месильный орган гарантирует интенсивное развитие клейковины, что является ключевым отличием от планетарных миксеров. Неподъемная траверса и напольная установка делают конструкцию максимально жесткой и надежной, исключая вибрации и люфты. Съемная дежа из нержавеющей стали упрощает санитарную обработку.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Материал корпуса	Крашенная сталь
Способ установки	Напольная
Общий объем дежи	30 л
Тип подключения	Электрический
Количество скоростей	2
Напряжение	220 В
Скорость вращения	123 / 246 об/мин
Высота	850 мм
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Ширина	430 мм
Габаритные размеры (ДхШхВ)	745 x 430 x 850 мм
Вес	100 кг
Максимальная загрузка	14 кг
Дежа тестомеса	Съемная
Срок гарантии	6 месяцев
Длина	745 мм
Мощность	1.5 кВт

Заказывайте Тестомес CRAZY PAN CP-SM30V2 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.