ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-30 3Ф

Профессиональный спиральный тестомес ITPIZZA SK-30 3Ф

Представляем вашему вниманию надежный и производительный спиральный тестомес ITPIZZA SK-30 3Ф, созданный для интенсивной работы на профессиональных кухнях, в пиццериях, пекарнях и кондитерских. Эта модель итальянского бренда зарекомендовала себя как идеальный помощник для приготовления крутого дрожжевого теста, в первую очередь для пиццы, а также для хлеба, булочек и других изделий.

Главное преимущество спирального тестомеса — технология замеса. В отличие от планетарных миксеров, спиральная месильная спираль вращается вокруг своей оси и одновременно по кругу внутри неподвижной дежи. Это обеспечивает максимально качественную, быструю и бережную обработку теста, не перегревая его и развивая идеальную клейковину.

Ключевые особенности и преимущества

• Итальянское качество сборки: Страна-производитель — Италия. Это гарантирует надежность, долговечность и соответствие высоким европейским стандартам.
• Высокая производительность: Замешивает до 88 кг теста в час. Максимальная загрузка за один цикл составляет 25 кг (сухих ингредиентов), что позволяет обслуживать большой поток посетителей.
• Мощный двигатель: Оснащен трехфазным двигателем мощностью 1.5 кВт, работающим от сети 380 В. Это обеспечивает стабильную работу под нагрузкой и уверенное замешивание даже самого крутого теста.
• Оптимальная скорость замеса: Единственная, но идеально подобранная скорость вращения спирали — 78 об/мин. Эта скорость признана оптимальной для качественного развития клейковины в дрожжевом тесте без его разрыва.
• Прочный корпус: Корпус выполнен из крашенной стали, что обеспечивает устойчивость, долговечность и простоту гигиенической обработки.
• Напольная установка: Благодаря прочной конструкции и весу в 90 кг, машина устойчиво стоит на полу, не вибрируя даже при максимальной загрузке.
• Несъемная дежа: Дежа объемом 32 литра жестко закреплена в корпусе. Это повышает надежность конструкции и исключает люфты, а также упрощает процесс выгрузки теста. Механизм поднятия — неподъемная траверса, что означает, что для извлечения готового теста используется ручной подъем спирали и наклон дежи.

Технические характеристики

Способы применения

Данный тестомес идеально подходит для:

• Пиццерий: Быстрое и качественное приготовление классического итальянского теста для пиццы любой толщины.
• Пекарен и мини-пекарен: Замес крутого дрожжевого теста для хлеба, багетов, чиабатты и другой выпечки.
• Кондитерских цехов: Приготовление различных видов теста, требующих интенсивного вымешивания.
• Ресторанов и кафе: Обеспечение собственной выпечкой и пиццей без лишних трудозатрат.

Выбирая ITPIZZA SK-30 3Ф, вы получаете профессиональное оборудование, которое станет надежным фундаментом для вашего бизнеса, обеспечив стабильное качество теста и высокую скорость работы.