ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-40-2S 3Ф

ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-40-2S 3Ф — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и кондитерских цехов, где требуется стабильное производство больших объемов качественного теста. Он идеально подходит для замеса упругого дрожжевого теста для пиццы, а также различных видов хлеба и выпечки. Оборудование обеспечивает высокую производительность, что позволяет оптимизировать затраты времени и труда, повышая общую эффективность вашей кухни.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Обеспечивает бережное, но интенсивное вымешивание, идеально развивая клейковину без чрезмерного нагрева и окисления теста. Это гарантирует получение эластичной, однородной структуры, необходимой для отличной пиццы и воздушного хлеба.
• Максимальная загрузка 35 кг и производительность 112 кг/час — Позволяет за один цикл приготовить большое количество теста, полностью удовлетворяя потребности заведения с высоким уровнем нагрузки и сокращая количество производственных циклов.
• Две скорости вращения (78 / 155 об/мин) — Дают повару гибкость в выборе режима работы: медленная для начального смешивания ингредиентов, быстрая — для окончательного замеса и насыщения теста кислородом.
• Несъемная дежа и неподъемная траверса — Такая конструкция повышает надежность и долговечность машины при интенсивной эксплуатации, минимизируя люфты и необходимость в частом обслуживании подвижных механизмов.
• Материалы из нержавеющей стали (дежа, спираль, защитная решетка) — Обеспечивают абсолютную гигиеничность, простоту в уходе и устойчивость к коррозии, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Встроенный таймер — Позволяет точно контролировать время замеса для каждого рецепта, обеспечивая стабильно высокое качество продукции от партии к партии.
• Отсекатель теста — Автоматически счищает тесто со стенок дежи, обеспечивая его равномерное перемешивание и исключая потери сырья.
• Колесики для перемещения — Делают оборудование мобильным, позволяя легко перемещать тяжелый тестомес по цеху для оптимизации рабочего пространства.
• Малошумная трансмиссия — Создает комфортные условия для работы персонала, снижая уровень шума на кухне.
• Защитная решетка — Блокирует доступ к движущимся частям во время работы, обеспечивая безопасность оператора.

Области применения

Оборудование незаменимо для приготовления классического теста для итальянской пиццы, основ для фокаччи, а также различных видов дрожжевого теста для хлеба, булок и рогаликов в пекарнях и на небольших хлебозаводах. Может использоваться в кондитерских цехах для замеса определенных видов сдобного теста.

Конструктивные особенности

Прочный корпус из крашеной стали надежно защищает внутренние механизмы. Конструкция с неподъемной траверсой и несъемной дежей рассчитана на многолетнюю бесперебойную работу в условиях напряженного производственного графика. Эргономичное расположение органов управления делает работу с аппаратом простой и интуитивно понятной.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	для пиццы / для дрожжевого теста
Максимальная загрузка	35 кг
Объем дежи	41 л
Производительность, max	112 кг/час
Количество скоростей	2
Скорость вращения, об/мин	78 / 155
Механизм поднятия	неподъемная траверса
Дежа	Несъемная
Мощность	1.5 кВт
Напряжение питания	380 В (3Ф)
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ)	480x805x825 мм
Вес	104 кг
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-40-2S 3Ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.