ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-50 3Ф

ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-50 3Ф — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и ресторанов, где требуется стабильно высокое качество теста в больших объемах. Он полностью автоматизирует и ускоряет процесс замеса, экономя время и силы ваших поваров, и гарантирует идеальную структуру теста для безупречной пиццы, хлеба и другой выпечки.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Обеспечивает интенсивный, но бережный замес, идеально развивая клейковину без перегрева и окисления теста. Это ключ к получению эластичного, упругого теста с отличными газоудерживающими свойствами.
• Максимальная загрузка 42 кг и производительность 128 кг/час — Позволяет за один цикл приготовить большое количество теста, что критически важно для пикового времени работы в пиццерии или пекарне, повышая общую производительность кухни.
• Несъемная дежа и неподъемная траверса — Такая конструкция минимизирует подвижные части, что значительно повышает надежность и долговечность машины при многочасовой интенсивной эксплуатации, снижая риск поломок.
• Материалы из нержавеющей стали (дежа, спираль, решетка) — Полное соответствие строгим санитарным нормам общепита. Поверхности не впитывают запахи, легко и быстро отмываются от остатков теста.
• Наличие отсекателя теста — Автоматически счищает тесто со стенок дежи в процессе работы, обеспечивая его равномерный прогрев и замес по всему объему без необходимости ручного вмешательства.
• Малошумная трансмиссия — Создает комфортные условия для работы персонала на кухне, снижая уровень шума даже при максимальных нагрузках.
• Колесики в комплектации — Обеспечивают мобильность на кухне. Вы можете легко переместить тяжелый тестомес для уборки или перепланировки рабочего пространства.
• Таймер в комплектации — Дает возможность точно контролировать время замеса для каждого рецепта, что гарантирует стабильное качество теста от партии к партии.
• Напряжение питания 380 В — Предназначен для работы в условиях профессиональной кухни, рассчитан на стабильную работу в трехфазной сети.
• Требование к эксплуатации — Оборудование рассчитано на работу с дрожжевым тестом. Не предназначено для замеса крутого бездрожжевого теста или теста с низким содержанием влаги, что важно учитывать для сохранения его ресурса.

Области применения

Идеален для пиццерий для замеса классического теста под неаполитанскую и римскую пиццу. В пекарнях используется для производства основы под хлеб, булки, фокаччу. В кондитерских цехах подходит для приготовления дрожжевого теста для круассанов, булочек и другой сдобной выпечки.

Конструктивные особенности

Мощный корпус из крашеной стали защищает внутренние механизмы от повреждений и коррозии. Оптимальное соотношение скоростей вращения спирали (74,4 об/мин) и дежи (10,6 об/мин) гарантирует быстрый и качественный замес с формированием идеальной структуры теста. Напольное исполнение и значительный вес (108 кг) обеспечивают устойчивость и отсутствие вибраций даже на максимальной нагрузке.

Заказывайте ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-50 3Ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.