Тестомес самоопрокидывающийся APACH Bakery Line LX-B120

Представляем вашему вниманию профессиональный спиральный тестомес самоопрокидывающийся APACH Bakery Line LX-B120 — вершина инженерной мысли итальянских производителей. Это оборудование создано для интенсивной работы на крупных хлебопекарных производствах, в кондитерских цехах и пиццериях с высокими требованиями к качеству и объему выпускаемой продукции. Модель LX-B120 гарантирует безупречный замес тяжелого дрожжевого теста, обеспечивая идеальную текстуру и однородность каждой партии.

Промышленная надежность и итальянское качество

Корпус тестомеса выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Это не только гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии в условиях влажного цеха, но и соответствует самым строгим санитарным нормам. Простота очистки и гигиеничность — ключевые преимущества для пищевого производства. Итальянская сборка и комплектующие обеспечивают бесперебойную работу на протяжении многих лет.

Технология идеального замеса

Спиральный тип тестомеса является эталоном для приготовления крутого дрожжевого теста. Вращающаяся спираль и медленно вращающаяся дежа (несъемная) создают уникальный эффект вымешивания, который бережно, но интенсивно разрабатывает клейковину. Результат — эластичное, воздушное и послушное тесто, которое идеально подходит для:

• Хлеба и батонов различных сортов;
• Сдобной выпечки;
• Круассанов и бриошей;
• Традиционной итальянской пиццы;
• Пончиков и других изделий из дрожжевого теста.

Ключевые особенности и преимущества

Особенность	Преимущество для покупателя
Самоопрокидывание дежи	Механизм автоматического опрокидывания дежи значительно упрощает выгрузку готового теста. Оператору не нужно прилагать физических усилий, что ускоряет процесс и снижает нагрузку на персонал.
Неподъемная траверса	Конструкция с неподъемной траверсой обеспечивает максимальную жесткость и стабильность при замесе даже самых крутых и тяжелых видов теста. Исключаются вибрации и люфты, продлевая срок службы оборудования.
Общий объем 188 литров	Позволяет замешивать до 120 кг теста за один цикл. Идеальное решение для производств с высокой производительностью, позволяющее сократить количество замесов и сэкономить время.
Две скорости работы	Первая скорость предназначена для аккуратного смешивания ингредиентов на начальном этапе. Вторая скорость — для интенсивного вымешивания и разработки клейковины. Гибкий контроль процесса позволяет добиться идеального результата для любого рецепта.
Мощный двигатель 7.3 кВт	Обеспечивает стабильную работу под высокими нагрузками без риска остановки или перегрева. Двигатель справляется с самыми крутыми и тяжелыми видами теста, гарантируя стабильное качество замеса.
Напольная установка	Устойчивая и массивная конструкция не требует специального крепления к полу. Оборудование занимает свое место в цехе и готово к эксплуатации сразу после подключения.

Технические характеристики APACH Bakery Line LX-B120

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Напольная
Общий объем (л)	188
Тип подключения	Электрический
Количество скоростей	2
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	7.3
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для дрожжевого теста
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Дежа тестомеса	Несъемная
Габариты (ДхШхВ), мм	1840 x 1760 x 1510
Вес, кг	1045
Срок гарантии	12 месяцев

APACH Bakery Line LX-B120 — это не просто тестомес, это инвестиция в стабильное качество вашей продукции и эффективность производства. Выбирайте надежность, проверенную временем и тысячами замесов.