Тестомес SIGMA спиральный TAURO 12 3ф

Профессиональный спиральный тестомес SIGMA TAURO 12 3ф

Представляем вашему вниманию надежное итальянское оборудование для профессиональной кухни — спиральный тестомес SIGMA TAURO 12. Эта модель создана для интенсивной работы в пекарнях, пиццериях, кондитерских цехах и ресторанах. Благодаря продуманной конструкции и мощному трехфазному двигателю, тестомес гарантирует безупречный результат при замесе крутого дрожжевого теста, идеально подходящего для пиццы, хлеба, булочек и других видов выпечки.

Ключевые особенности и преимущества

Тестомес SIGMA TAURO 12 сочетает в себе итальянское качество сборки и функциональность, необходимую для ежедневной коммерческой эксплуатации. Корпус из крашеной стали обеспечивает долговечность и устойчивость к механическим повреждениям, а продуманная эргономика упрощает работу персонала.

• Спиральный тип замеса: Специальная конструкция спирали обеспечивает интенсивное вымешивание теста без перегрева. Крюк вращается вокруг своей оси и одновременно по кругу, тщательно прорабатывая всю массу. Это гарантирует получение эластичного, однородного теста с отличной клейковиной.
• Оптимальная загрузка: Максимальная загрузка до 12 кг сухих ингредиентов позволяет готовить большие партии теста за один цикл, что значительно ускоряет производственный процесс.
• Мощный трехфазный двигатель: Напряжение 380 В и мощность 0.6 кВт обеспечивают стабильную работу даже при замесе самого плотного теста. Двигатель рассчитан на длительные нагрузки без потери производительности.
• Надежная конструкция: Неподъемная траверса и несъемная дежа делают конструкцию максимально жесткой и устойчивой. Это исключает вибрации во время работы и продлевает срок службы механизмов.
• Простота в эксплуатации: Одна скорость вращения оптимизирована для замеса дрожжевого теста, что исключает ошибки при выборе режима. Управление интуитивно понятно.

Технические характеристики

Способы применения

Данная модель идеально подходит для замеса различных видов теста, но особенно эффективна для приготовления:

• Теста для пиццы: Спиральный механизм идеально вымешивает плотное и эластичное тесто для неаполитанской и римской пиццы, добиваясь тонкой, хрустящей корочки.
• Дрожжевого теста: Отлично справляется с замесом сдобного, слоеного дрожжевого и обычного хлебного теста. Тесто получается воздушным и пористым.
• Крутого теста: Мощность двигателя позволяет замешивать тугое тесто для пельменей, вареников, лапши или чебуреков без риска остановки мотора.

Выбирая SIGMA TAURO 12, вы получаете профессиональный инструмент, который станет надежным помощником на вашей кухне, экономя время и силы, обеспечивая стабильно высокое качество выпечки.